Варення з інжиру користь рецепти приготування

Відео: Варення з інжиру рецепти.Как варити варення з інжиру

Відео: Рецепт варення з інжиру. Мій перший досвід

Цілющі якості варення з інжиру і його протипоказання. Процес приготування смачного десерту і опис декількох рецептів. Найцікавіші і смачні рецепти варення: класичний, незвичайний десерт інжир з лимоном, а також з фундуком.

Десерт з інжиру - смачно і корисно

Варення для варіння, якого використовується інжир в наш час делікатес. Має неймовірний смак і до того ж дуже корисно. У чому ж полягає користь десерту з інжиру?

Перше це те, що в інжировим варення дуже багато вітамінів. Зварений з цих ягід сироп як проносний засіб дуже хороший. Друге, при захворюваннях серцево - судинної системи плоди інжировим дерева теж добре допомагають, так як в ньому міститься багато калію.

Ще в інжир багато заліза, це корисно при анемії. Варення з ягід інжиру прекрасним чином може позбавити від високої температури і допомагає відновити сили.

Але є і протипоказання у інжиру

Він небажаний людям хворіють на цукровий діабет, що страждають панкреатитом та іншими шлунково-кишковими захворюваннями гострого характеру.

Як вариться варення до складу якого входить інжир.
Процес приготування зовсім нескладний.

Відео: КИЗИЛ КОРИСТЬ І ШКОДА | кизил компот, кизил при геморої, варення з кизилу рецепт

1. Варення з інжиру

Для приготування класичного рецепту інжировим варення буде потрібно підготувати інжир в кількості 1 кг, також знадобиться води 1.5 склянки, звичайно, цукор - 1 кг, і кислота лимонна - за смаком.

Для варіння краще брати плоди середнього розміру, світлого кольору. Плоди темного кольору потрібно буде чистити, тому що шкірка у них вже жорстка. На початку процесу варіння інжир треба помити, обережно прибрати хвостики і зробити кілька проколів зубочисткою. Це робиться для того, щоб інжир повністю проварити.

Далі, емальований посуд заливається водою і ставиться на вогонь для закипання. Вода закипіла - висипається раніше приготований інжир і вариться до 10 хв. Потім потрібно дістати ягоди і добре промити в холодній воді.

Далі, інжир викладається на рушник, це потрібно щоб підсушити його. За час що інжир буде сохнути, можна приготувати сироп, в якому буде варитися варення. Береться для цього посудина, насипається цукор і наливається в неї води, 300 мл.

Ставиться на плиту і при помішуванні доводиться до розчинення цукру. Підсохлий інжир додається в сироп і вариться близько 40-45 хв. Скільки часу займе процес варіння залежить від стиглості плоду.

У разі якщо інжир недоспелий (зелений), то таке варення краще поварити подовше. Стиглим плодам достатньо буде 35 хв і варення готове.

Перед кінцем варіння за рецептом в варення додається за смаком кислота лимонна і все перемішується. Варена інжир розкладається в заздалегідь приготовлені, стерилізовані, банки, заливається сиропом і закочується кришками.

2. Варення: інжир + лимон

Для приготування таке варення необхідно 1 кг інжиру, не забути про лимоні, вода, звичайно ж, 300 мл. і буде до речі 1 кг цукру.

Тут процес варіння один в один як в рецепті класичного варення з інжиру. Просто за дві хвилини до кінця варіння додається лимон, тонко порізаний. Якраз сік лимона і цедра доповнюють аромат і смак цих ласощів. Варення в цьому випадку виходить ніжне, не надто солодке і має своєрідний смак.

Відео: Варення з інжиру - давній Вірменський рецепт / Fig jam - an ancient Armenian recipe

3. Варення: інжир + фундук

Щоб приготувати це варення необхідно мати ягоди інжиру - 1 кг-розташовувати цукром - 1 кг і присутність фундука- 100 г обов`язково.

Інжир потрібно обробити - помити, обірвати хвостики. Потім в кожний плід вкладається фундук, заздалегідь обсмажений. Інжир складається в ємність для варіння варення, засипається цукром і на добу відставляється, щоб сік утворився.

Після цього вміст ставиться на плиту - закипить, вариться на слабкому вогні, як класичне варення, 45 хвилин.

Далі, готове варення з інжиру з фундуком розкладається по стерильним підготовленим банкам і кришками закочується на зиму. Можна трошки залишити для проби.

Приємного чаювання в зимові вечори!