Суп з сиром і пивом

Відео: Рецепти шинкаря №43 - Пивний суп

Дотримуючись всі пункти низкоуглеводной дієти, зовсім не обов`язково відмовлятися від смачних і цікавих страв. Дієтична їжа буває досить різноманітною і апетитною. Наприклад, сирний суп з пивом являє собою досить пікантне перша страва. Він надає відчуття ситості, а головне приносить користь організму і фігурі.

Даний вид супів особливо популярний в скандинавських країнах: Автрії та Німеччини. У нашій країні поки що не зрозуміли «родзинки», але тут головне - спробувати. Як правило, Низьковуглеводні супи не віднімають багато часу на приготування. Але їх смакові властивості від цього ані трохи не погіршуються.

Запасіться такими інгредієнтами, як: свіжа морква (2 шт.), Ріпчаста цибуля (1 шт.), Вершкове масло або маргарин (50 гр.), Борошно пшеничне (50 гр.), Молоко (500 гр.), Оливкова олія ( 4 ст. л.), сир Чеддер (150 гр.), світле пиво (150 гр.), сіль і перець за смаком.

Наріжте очішенню свіжу моркву тонкою соломкою або натріть її на тертці. Теж саме виконайте з цибулею. Змішайте інгредієнти і спасіруйте їх на сковороді, змащеній оливковою олією. Тим часом розігрійте каструлю, налив на дно той же масло. Налийте пару крапель пива - для аромату. Пересипьте морква і цибуля в каструлю, залийте їх окропом і продовжуйте варити протягом 5 хвилин.

Не забувайте помішувати інгредієнти, а також знімати піну. За ісчтеніі часу всипте в каструлю муку- завдяки їй суп з сиром і пивом придбає густоту. Ретельно перемішайте масу, простежте за тим, що в супі не було грудочок. Залиште його ще на пару хвилин і займіться нарізуванням сиру. Як варіант можна розглядати сир, натертий на дрібній тертці. Щоб додати страві гостроти, змішайте сир з меленим червоним перцем.

Відео: 8 місце: Польський пивний суп - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 23 від 12.11.16

У масу на вогні поступово влийте тонкою цівкою молоко кімнатної температури. В даному випадку зменшується ймовірність того, що воно згорнеться. Перемішайте ще раз суп і зробіть слабкий вогонь.

Тепер залишається додати приправлену сирну масу і почекати поки вона повністю розчиниться в киплячій рідини. Пиво додається в останню чергу за пару секунд до вимикання вогню. У гарячий суп додайте солі і перцю, також не забудьте про свіжонарізаних зелені. При бажанні, можна прикрасити страви грінками з житнього хліба, але додавати їх варто безпосередньо перед поїданням.