Основи правильного харчування: з чим поєднуються вуглеводи?

Відео: Правильне харчування для схуднення. Чотири основні правила правильного харчування

Жодна дієта не може виключити вживання в їжу достатньої кількості вуглеводів. Але з чим поєднуються вуглеводи і як скласти оптимальну програму їх споживання для людей, які захоплюються спортом або просто бажаючих поліпшити своє самопочуття?

Основи правильного харчування: з чим поєднуються вуглеводи

Щоб зрозуміти вуглеводи з чим поєднуються, потрібно для початку зрозуміти, що до них відноситься. Так як це органічні речовини, побудовані на воді і вуглеці, вони характеризуються високим рівнем поповнення енергії. Вуглеводи діляться на прості і складні, або швидкі і повільні. До перших відносяться всі відомі солодощі, а до других - крупи, борошно, картопля, хліб, макарони.

Вуглеводи є речовинами, які складно комбінувати з чим би то не було. Дієтологи вважають, що краще їсти їх окремо від інших макроелементів. Однак є поєднання, які можуть бути допустимими. Ці комбінації умовно можна поділити на нормально сумісні і добре сумісні. До перших належить таке поєднання, як сухофрукти плюс рослинне масло. Це може здатися дивним, але дає пряму відповідь на питання, з чим поєднуються вуглеводи, які в принципі не рекомендується споживати часто. Це швидкі вуглеводи, які замінюють традиційні солодощі, що не скасовує факту їх калорійності і підвищеного вмісту глюкози. Комбінація сметана і солодкі фрукти - теж допустима. Так виходить варіант низькокалорійного салату, в якому присутні вуглеводи і молочний продукт.

Найскладнішими комбінаціями відрізняються швидкі вуглеводи. З чим поєднуються кондитерські вироби, складно здогадатися. Дієтологи вивели теорію, по якій можна споживати їх разом з зеленими овочами. Не потрібно робити вибір між солодощами і селерою, а є їх разом.

Солодкі фрукти, курага, фініки, чорнослив мають максимальне число нормально сумісних поєднань. Їх можна їсти з горіхами, молоком, помідорами. Ще один варіант, з чим поєднуються вуглеводи, - крохмалисті овочі, наприклад, картопля.

Кращі комбінації вуглеводів

Швидкі вуглеводи, такі, як солодкі фрукти, відмінно поєднуються з зеленими овочами. Це найкраща комбінація, що дозволяє створити умови для швидкого травлення. Те ж можна сказати про варіант "сухофрукти - кисломолочні продукти". Можна сміливо їсти знежирений сир, змішавши його з родзинками і курагою. Це не тільки смачно, але і корисно.

Окремо варто відзначити, з чим поєднуються вуглеводи, які стосуються повільним, тобто крупи, хліб і картопля. Нормально засвоюються з ними будь-які види сирів, в тому числі, і ропні, а також горіхи. Кращою комбінацією з жирами вважається додавання до картоплі або круп рослинного або вершкового масла, сметани. Остання ідеально підходить до картопляного пюре.

Комбінувати картоплю можна майже з будь-якими овочами, зеленими або крохмальними. Тому легко помітити, що спортсмени часто готують овочеве рагу, де присутня картопля, кабачки, селера, броколі, буряк. Ця страва дозволяє максимально корисно вживати в їжу вуглеводи. З чим поєднуються крупи, легко відповісти, адже це теж чудова пара для будь-яких овочів. Гречка або бурий рис з часником, цибулею, зеленню або помідорами - відомий обід для тих, хто сидить на дієті. При цьому необов`язково гасити або варити овочі разом з крупою, їх можна їсти і сирими, так як це не грає ролі в правильному харчуванні. Обсмажування інгредієнтів і зовсім буде зайвим, додаючи страви зайві калорії.

Існують продукти, які зовсім не можна вживати з вуглеводами. Наприклад, кисла їжа, цитрусові, ананаси порушують травлення. Концентровані білки не можу вживатися разом з вуглеводами. З чим поєднуються хліб, злаки і солодощі, обумовлено, але головне не їсти з ними яйця і м`ясо, так як на їх перетравлення витрачаються зовсім інші ферменти.

Відео: Правильне харчування / БЖУ (Білки, Жири, Вуглеводи)

Правильне харчування диктує людям, охочим оптимізувати своє травлення, відокремлювати макроелементи один від одного. Зрозумівши, з чим поєднуються вуглеводи, можна скласти програму харчування, в якій буде велика кількість зелених овочів, кисломолочних продуктів і корисних жирів, які сприяють зниженню холестерину.