Дієта роздільне харчування: рецепти, меню

Роздільне харчування - один з найбільш результативних способів нормалізації обміну речовин і позбавлення від зайвих кілограмів. Його родоначальником прийнято вважати Герберта Шелдона - американського лікаря-дієтолога, який сформулював основні догми роздільного харчування.

Основний принцип такого режиму харчування - чим менше на тарілці складових, тим краще. Пояснюється це тим, що при перетравленні білків, жирів і вуглеводів задіяні різні ферменти, що виробляються в різних відділах травної системи. А при одночасному попаданні в шлунок продуктів з різних груп, вони просто заважають один одному повністю засвоїтися, провокуючи здуття і викликаючи тяжкість в шлунку. Дотримання завітів Шелдона допомагає налагодити роботу травної системи, а якщо дивитися з точки зору того, що роздільне харчування - дієта, меню слід складати, керуючись такими правилами:

Навчіться відразу визначати групу продукту, отже:

• Білки: риба, яйця, птиця, м`ясо, сир, горіхи, бобові, соєві продукти.

• Жири: вершкове і рослинні масла, сметана, вершки, сало.

• Вуглеводи: макаронні вироби, хліб, крупи, картопля, солодкі фрукти, боби, цукор.

• Крохмалисті: макарони, картопля, хліб, цукор, здоба.

• Солодкі фрукти: банани, фініки, хурма, родзинки, чорнослив і інжир.

• 
  
  
  

  Кислі фрукти і овочі: всі цитрусові, виноград, персик, гранат, ананас і томати.

Дотримуйтесь правил сумісності, не змішуйте:

• Кислу і багату вуглеводами їжу

• Білки і крохмалі

• Білки різних видів

• Білки з жирами

• Білки з кислими овочами і фруктами

• Крохмаль і солодке

• Різні види крохмалистих продуктів

• Молоко і баштанні культури (кавун і диню) вживайте окремо від усього

Якщо вам потрібна ефективна, але не голодна дієта, роздільне харчування, рецепти для якого відрізняються різноманітністю, - відмінне рішення. Страв, відповідних правил Шелдона безліч, ви можете скористатися готовими варіантами або придумати власні, насолоджуватися італійською кухнею, наприклад, паста під соусом із зелених овочів, або фруктовий салат з горіхами, або птах, запечена на подушці з НЕ крохмалистих овочів. Словом, вибір великий, головне, проявити фантазію і не боятися експериментів. Навіть кремлівська дієта, незважаючи на жорсткий підхід, пропонує роздільне харчування.

В цілому ж, меню людини, що схилився до роздільного харчування, можна побудувати наступним чином:

• Сніданок: фруктовий салат, сир, сир.

• Обід: оптимальний варіант - порція м`яса або риби з салатом з овочів або овочевий суп, в ролі десерту можуть виступити несолодкі фрукти.

• Вечеря: овочева запіканка, макарони без підлив і м`ясної страви, солодкі фрукти.

Керуючись цими принципами, ви зможете скласти свій, ідеальний режим харчування, який допоможе забути про проблеми з травленням і про зайві кілограми, як про неприємний епізод життя.