Кілька порад щодо "шведського столу" від дієтолога

Багатьох країнах такий спосіб обслуговування називається також буфетним. Коріння цього терміна відходять у минуле. Кілька століть тому ті скандинави, які запрошували в гості багато людей, стали сервірувати столи стравами, які здатні були кілька днів не псуватися.

Коли наближається час відпусток, безліч людей їде в різні курортні країни, де вони стикаються з "шведським столом". Звичайно, дуже важко втриматися, особливо коли на столі стільки смачних страв. Але лікарі-дієтологи радять перші три дні починати тільки з кисломолочних продуктів.

В кінці 19 століття такі столи вже накривалися на різних залізничних станціях, також в ресторанах готелів і придбали всесвітню популярність серед громадськості.

Сьогодні людей, які не знайомі з "шведським столом", дуже важко собі уявити. Головний сенс геніального винаходу шведів це те, що за певну ціну пропонується справжня, так би мовити скатертина-самобранка, і можна брати їжу скільки завгодно.

Власники готельних комплексів, інших людних місць, де можна знайти "шведські столи", взагалі не терплять збитків, а, навпаки, мають хороший дохід. Сьогодні вже очевидно всім, і без перебільшення і спокійно можна сказати, що шведський стіл завоював планету.

"Шведський стіл" на всіх курортах вже обов`язкове явище. Але за звичкою, коли на столі така кількість різноманітних і смачних страв, виникає природне бажання спробувати все відразу. І здається, що всі неприємності, також проблеми залишилися далеко.

Не треба забувати, що їжа шведський стіл має і свою підступність і часто провокує переїдання, а в результаті починаються проблеми з травленням. Для того щоб уникнути цього за "шведським столом", потрібно дотримуватися простих порад. Поради шведський стіл необхідні для тих людей, у яких проблеми із зайвою вагою. І так, перш, ніж збиратися накладати в тарілку щось, спершу треба оглянути повністю стіл. Можливо, що багато з покладеного на тарілку може просто виявитися зайвим.

Не треба відразу наїстися досхочу, просто треба розкуштувати місцеві страви, тому що багато хто з цих страв можуть виявитися просто недоступними на батьківщині. Треба використовувати тарілки середнього або маленького розміру, це дозволить скоротити кількість їжі. Обов`язково треба намагатися не запивати в час їжі, тому що рідина, вступаючи в шлунок людини, розбавляє шлунковий сік, і в результаті вся їжа гірше засвоюється. Обов`язково треба покласти під аптечку засіб або ліки, що допомагають зняти важкість у животі.

У перший час перевагу треба віддавати тільки знайомим продуктам. Дієтолог шведський стіл радять розтягнути бажання з`їсти високі калорійні страви на час перебування. Щоб не переїдати, просто треба взяти маленьку тарілку і покласти по одній ложці кожного. Потім просто треба без поспіху з`їсти все, що було набрано і цього буде цілком вистачити.

У такому випадку кількість їжі буде розумним. Потрібно постаратися не перевищувати звичайну денну норму і просто замінити свою повсякденну їжу унікальними стравами місцевої кухні. Треба також дотримуватися правил сполучуваності продуктів харчування. Це відноситься особливо до калорійним стравам, також різним десертів. Треба просто пробувати по одному або два висококалорійних страв в день і все! Всі інші прийоми повинні бути тільки овочеві салати (з м`ясом), також супи.

Не треба забувати, що все це теж треба застосовувати невеликими порціями. Легкі і низькокалорійні продукти (листові салати і прозорі супи) треба з`їдати першими. Після вже можна буде з`їсти калорійні страви невеликими порціями. Обов`язково треба випити трохи води перед трапезою: вода трохи притупить почуття голоду. Обов`язково треба вживати свіжі фрукти: екзотичне різноманітність - стигле, помиті соковите, почищені, порізане - вдома навряд чи хтось запропонує!

Потрібно буде вибирати столик далеко, і зосередитися тільки на власній трапези. Треба їсти не поспішаючи, і насолоджуватися, також робити необхідні паузи між стравами. Тоді гострий напад голоду поступово пройде. Обов`язково потрібно дозволити собі щодня з`їдати одне-два смачних і улюблених страв.

Але необхідно це робити з ранку, тоді організму буде легко засвоїть їжу, а зайві калорії будуть витратитися протягом всього дня. На рахунок солодкого, то тут головне - не переборщити! Потрібно пам`ятати, що ці «краси» з медом і шоколадом дуже смачні, але вони буквально кишать калоріями. Обов`язково не треба забувати про так званих «прихованих» жирах - це салати з майонезом і ін.

Треба уникати супів-пюре. Там явно є жирні супові вершки. Потрібно віддавати перевагу смачним прозорих супів, також бульйонів. З м`яса потрібно вибирати страви, які приготовлені з цільного шматка - це відбивні і запечені цілком.

Не треба забувати про винах (особливо сухих) - це легкі і смачні. Ці вина дозволяють перетравлювати їжу, і набагато корисніше пива! До речі, не треба брати до нього чіпси, також горішки, і всякі "надмірності"! Краще просто за обідом випити один келишок. Цього цілком вистачить.