Запечена короп в рукаві

Відео: Як приготувати рибу в рукаві

Короп, запечений в рукаві з овочамиЗапечена короп - ні з чим незрівняне задоволення для справжніх цінителів рибної кулінарії.

Не дарма для китайців короп - священна риба, а вони знають толк в смачній їжі. До речі, шанують коропа не тільки в Китаї - короп вважається національним святковим блюдом і в чеській кухні. В якому тільки вигляді його не готують в Чехії! Налічується понад 500 рецептів приготування коропа: кожен може вибрати найбільш підходящий для себе рецепт залежно від своїх смакових пристрастей: посмажити, запекти, нафарширувати і навіть згасити в пиві. Якщо ви потрапите до Чехії на Різдво, то переконаєтеся в тому, що смажений короп - блюдо істинно національне, його подають в цей час всюди: і в невеликих затишних домашніх кафешках, і в фешенебельних ресторанах.

Але сьогодні у нас простіший рецепт - запечена короп в рукаві з овочами.

  • короп - 1,5-2 кг;
  • Інгредієнти для приготування запеченого коропаперець болгарський солодкий - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • лимон - 1 шт .;
  • зелень петрушки;
  • майонез, сіль, перець чорний мелений за смаком;
  • рукав для запікання.

Час приготування - 20 хвилин (підготовка риби) + 3-4 години (час маринування) +
50 хвилин (час запікання).

Запечена короп: як приготувати в рукаві

Купувати краще все-таки живого коропа з акваріума в супермаркеті, а ще краще - відправити чоловіка на риболовлю на ставок. І тільки в крайньому випадку купуйте для запікання рибу, що продається на льоду - вам адже ні до чого сумнівна свіжість?

Карпа помийте, очистіть від луски і випатрати. Зверніть увагу, що чистити рибу треба дуже ретельно, щоб не залишилося згустків крові і можливих внутрішніх гематом.

Зробіть на тушці коропа поперечні надрізи з двох сторін з кроком 3 см. Цей нехитрий спосіб допоможе рибі краще промаринуватися. Натріть її сіллю і перцем.

Рецепт запеченого коропа: тушку очистити, випатрати, зробити надрізи



Цибулю очистіть і наріжте кільцями.

Рецепт запеченого коропа: цибулю нарізати півкільцями

Солодкий перець вимийте і видаліть серцевину з насінням. Наріжте перець кільцями.

Рецепт запеченого коропа: болгарський перець нарізати кільцями



З половини лимона відіжміть сік і полийте їм рибу. Другу половинку лимона наріжте кільцями.

Рецепт запеченого коропа: нарізати кільцями половину лимона

Нафаршіруйте рибу овочами. Змастіть майонезом.

Рецепт запеченого коропа: наповнити овочами рибу і змастити майонезом

Вставте кільця лимона в надрізи на рибі.

Відео: Короп фарширований запечений в фользі

Рецепт запеченого коропа: кільця лимона вставити в надрізи на тушці

Надішліть фаршированого коропа в холодильник на 3-4 години, щоб він як слід промаринуватися. Потім перекладіть рибу в рукав і зав`яжіть його краю. За допомогою зубочистки зробіть в рукаві близько 10 проколів в різних місцях, щоб рукав не луснув при нагріванні.

Рецепт запеченого коропа: упакувати рибу в рукав, укласти на деко і відправити в духовку

Помістіть коропа в рукаві в духову шафу і запікайте при 180 ° 50-60 хвилин. В кінці приготування (за 5-10 хвилин до повної готовності страви) розрізати рукав і дайте рибі підрум`янитися. Для цієї мети також можна скористатися грилем. Готового запеченого коропа подавайте гарячим, розділивши на порційні шматки. Як гарнір можна подати салат з імбирним соусом, салати з авокадо, східний салат з буряка.

Як запекти коропа в рукаві: фоторецептЗапечена короп в рукаві

Смачного!

Відео: Короп в рукаві

Автор фоторецепти «Короп, запечений в рукаві з овочами»: Анна Ведмідь



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Смажений короп з грибами фото

Смажений короп з грибами

Смажений короп з грибами - просте, але дуже ефектне блюдо. Готується воно швидко, ідеально впишеться в меню як для…

Чим корисна риба фото

Чим корисна риба

Риба і рибні консерви - найбільш вживані продукти харчування. Рибні страви рекомендують вживати при лікувальному і…

Курка з яблуками: рецепт фото

Курка з яблуками: рецепт

Дичина традиційно фарширують яблуками. У багатьох національних кухнях качка з яблуками або курка, фарширована цими…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Запечена короп в рукаві