Варення з соснових гілок

Про корисні властивості сосни знають всі. Недарма багато санаторіїв розташовуються саме в соснових борах. Повітря, напоєне запахом смоли і ефірних масел сосни, цілюще для всього організму. Свої цілющі властивості передає сосна варення і меду, який варять з молодих гілок (пагонів) і шишок сосни. Як зварити варення із соснових шишок я писала вже. Рецепти варення із соснових шишок можете подивитися тут. Сьогодні я розповім, як зварити варення і мед з молодих гілок (пагонів) сосни.

Мед і варення із соснових молодих гілочок не тільки смачне, але і має лікувальні властивості. Корисно таке варення і мед буде в першу чергу людям, що страждають на хронічні або частими захворюваннями органів дихання. Допоможе такий мед і варення при грипі, ангіні та інших простудних захворюваннях.

Як зварити варення з молодих пагонів сосни

Молоді пагони сосни - це пагони, які виростають навесні з центральної бруньки сосни, що нагадують свічки. Збирають соснові пагони далеко від доріг і промислової зони.

Зібрати соснові пагони. Перебрати їх і промити під проточною водою. Якщо пагони покриті коричневою лушпинням, то перед тим, як засипати цукром, їх потрібно очистити від неї. Вона надає гіркоту готовому варення. Але не шкоди не приносить.

Молоді пагони можна варити цілими або порізати на кілька частин.

Засипати на 8 - 12 годин або на ніч цукром в співвідношенні на 1 кг соснових пагонів 1,5 кг цукру.

Потім додати 1 літр очищеної води і поставити на плиту. Нагріваємо поступово до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо при слабкому кипінні 5 хвилин. Потім таз з варенням зняти. Даємо настоятися 5-8 годин і знову варимо п`ять хвилин. Проваривши втретє, додаємо в кінці варіння половину чайної ложки лимонної кислоти і розливаємо в чисті стерилізовані банки.

У холодильнику можна зберігати варення просто під пластмасовою кришкою.

Як зварити мед з молодих гілок (пагонів) сосни

Мед з сосни можна зварити або ще не розпустилися молодих пагонів - нирок сосни, або з молодих, тільки що розкрилися, гілочок.

Відео: Як приготувати хвойне варення з ялинових гілок - Рецепт від Все буде добре - Випуск 291 - 20.11.2013

Щоб зварити мед із соснових пагонів, спочатку потрібно приготувати відвар сосни. Зібрані пагони промити і залити очищеною водою в співвідношенні на 1 частина пагонів 2 частини води.

Поставити на плиту і довести до кипіння. Варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин.

Залишити настоюватися на добу.

Через добу відвар процідити. Додати цукор з розрахунку на 1 частину відвару 2 частини цукру. Поставити на плиту і варити на слабкому вогні 10-12 хвилин, поки не розчиниться повністю цукор і сироп не почне густіти. Розлити в банки. Зберігати можна в холодильнику.

Відео: Варення із соснових шишок

Щоб мед не засахарілся, в нього можна додати лимонну кислоту або сік лимона.

Чим корисний сосновий мед і варення із соснових шишок

Крім лікування і профілактики захворювань органів дихання, сосновий мед і варення корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Відмітна особливість соснового меду та варення із соснових пагонів в тому, що їх можна давати дітям з такими захворюваннями.

Вживають сосновий мед і варення соснових гілочок для зниження холестерину, при ревматизмі, артриті, поліартриті.

Сосновий мед і варення із соснових пагонів має протизапальні, антимікробні, дезінфікуючими, сечогінними, жовчогінні властивості, очищає кров і омолоджує організм.

Зіставте прогулянку в сосновий ліс ще й з корисним заняттям, підготуйте соснові пагони та молоді гілочки. Зваріть смачний і цілющий сосновий мед і варення.