Варення з соснових шишок

Відео: Варення із соснових шишок

як зварити варення із соснових шишок. як зварити мед із соснових шишок.

Продовжуємо розмову про корисні і цілющі заготовках, які можна зробити навесні запас. У минулій статті я розповіла про корисні властивості кульбаби і як приготувати вино з кульбаби. Сьогодні розповім, як зварити варення і мед із зелених соснових шишок. Таким варенням мене як то пригостила колега по роботі. Воно так сподобалося мені, що тепер в травні я виїжджаю в ліс за місто і збираю цілющі молоді шишки, з яких варю варення і мед.

Сосна - найпоширеніша рослина на всій території Росії і щедро обдаровує нас своїми корисними і цілющими властивостями. А цілюще в сосні, та й інших хвойних рослинах, все, в тому числі і шишки.

Збирати соснові шишки потрібно, звичайно ж, далеко від доріг, підприємств, тобто в екологічно чистому районі. Для приготування меду та варення шишки сосни потрібно збирати молоді, зелені, довжиною приблизно 1 - 4 см. При зборі зверніть обов`язково увагу не уражена чи сосна комахами або хворобою. Збирати з такого дерева шишки не потрібно.

Чим корисно варення і мед із соснових шишок

Варення і мед із зелених соснових шишок - це профілактичний і лікувальний засіб. Застосовують їх для профілактики і лікування простудних захворювань, грипу, бронхо-легеневих захворюваннях, для підняття і зміцнення імунітету, при зниженому гемоглобіні, при желедочно-кишкових захворюваннях, хворобах горла і ясен, як загальнозміцнюючий засіб, при хронічній втомі, поліартриті.

Відео: Варення із соснових шишок !!!

Як зварити варення із соснових шишок

Рецепт 1. На півлітрову банку молодих зелених соснових шишок: 1 кг цукру і 2 склянки води.

Зібрані соснові шишки перебрати, видалити прилиплу хвою, інше сміття. Промити добре. Залити холодною очищеною водою і варити після початку кипіння 15-20 хвилин. Шишки повинні стати м`якими, але не розваритися.

Шишки вийняти з сиропу, а в відвар додати цукор і варити ще 20-25 хвилин. Гаряче варення розлити в чисті стерилізовані банки, закрити кришкою.

Рецепт 2. Соснові шишки для цього рецепта потрібно збирати зелені, але вже більш зрілі, коли вони ось-ось повинні розкритися.

На 2,1 кг соснових шишок: 10 склянок води і 1 кг цукру.

Шишки також перебираємо, моєму. Варимо цукровий сироп і відразу додаємо шишки. Варимо, постійно помішуючи, по тих пір, поки шишки почнуть все розкриватися.

Піна, що утворюється при варінні варення, знімати не потрібно. Таке варення я варю зазвичай в кілька прийомів. Доводжу до кипіння, проварюю кілька хвилин і відставляю на 5-6 годин. Потім знову варю 10-15 хвилин. І так 3-4 рази. Варення виходить густе, ароматне, темно-коричневого кольору. У банки розкладаю разом з шишками. Воно добре зберігатися в холодильнику весь рік під капроновою кришкою. Корисно при поліартриті.

Рецепт 3. Молоді зелені соснові шишки перебираємо і моєму. Заливаємо холодною очищеної холодною водою так, щоб вона закривала шишки на 1 -1,5 см.

Потім шишки ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 30 - 40 хвилин. Шишки повинні стати м`якими. Шумівкою вийняти соснові шишки, розрізати їх на кілька частин, якщо маленькі, навпіл.

Знову кладемо їх у відвар, додаємо цукор з розрахунку на 1 відвару 1 кг цукру і варимо ще 30 - 40 хвилин. У банки розкладаємо разом з шишками. Можна закрити кришками, а можна капроновими. Варення виходить густе, зберігатися добре.

Як зварити мед із зелених соснових шишок

Соснові шишки для меду збирати також потрібно далеко від доріг і підприємств. Збір шишок краще робити до кінця травня.

Для варіння меду із соснових шишок потрібно взяти 75-80 штук молодих зелених шишок на 1 літр води.

Підготовлені соснові шишки залити холодною очищеною водою на 1,5 - 2 см вище шару шишок. Доводимо до кипіння і кип`ятимо 20 хвилин на слабкому вогні 20 хвилин. Потім відвар з шишками залишити на добу.

Через добу настій злити, додати цукор: 1 кг цукру на 1 літр відвару і варити до загущення сиропу. Це займе приблизно близько півтори години. В кінці варіння додати лимонну кислоту за смаком або сік лимона. Ще гарячим розлити в чисті банки і закрити кришками.

Мед із соснових шишок добре зберігатися в холодильнику під капроновими кришками.

Але як би корисним і смачним не було варення і мед із соснових шишок, є у них і протипоказання.

Обережно потрібно приймати варення і мед із соснових шишок вагітним жінкам, людям у віці після 60 років, маленьким дітям, особливо схильним до алергії, людям, у яких захворювання нирок. Протипоказано варення і мед із соснових шишок при гострому цирозі печінки, гепатиті.

Для профілактики дітям варення і мед із соснових шишок потрібно давати не більше 1 чайної ложки на склянку чаю не більше 3-х разів на день. Дорослим - 1 столова ложка. При застуді, грипі дітям не більше 2 чайних ложок, дорослим - 2 столові ложки.

Шишки можна жувати, але не ковтати. Вони прекрасний профілактичний засіб при захворюваннях ясен, горла.