Потрібний жир

Відео: Старовинний СПОСІБ: ЯК ВИДАЛИТИ нагару, застій ЖИР зі сковорідок?

«Ніщо так не лякає світ, як усім відомий риб`ячий жир» - говорить відомий дитячий віршик. Смак і запах у цього продукту і справді спеціальні. Як щодо корисності?

Відео: lerachaos Беру інтерв`ю у адмінів рими і панчі і нікому не потрібний хипхоп

Тим, хто ні в яку не може себе змусити всмоктувати погано пахне маслянисту рідину з пляшки темного скла, можна порекомендувати просто їсти рибу.

І чим жирніше - тим краще: адже саме в риб`ячому жирі містяться дуже потрібні для здорового довголіття речовини. Тим паче що форель, сьомгу і кету зараз повністю можна придбати в супермаркетах по акції навіть дешевше м`яса.

Отже, які призи можна отримати від риб`ячого жиру?

Cпасает від серцевих нападів

Риб`ячий жир, як відомо, містить дуже корисні поліненасичені жирні кислоти сімейства омега? 3. Група дослідників з Каліфорнійського інституту Сан-Франциско (США) вирішила перевірити, чи можуть ці речовини впливати на перебіг ішемічної хвороби серця. Набрали групу добровольців, які страждають цим захворюванням, і стежили за ними протягом 6 років. А саме, вистежували, скільки поліненасичених жирних кислот омега? 3 споживає людина і як це співвідноситься з довжиною теломер його лейкоцитів.

Трохи теорії: теломери - це «наконечники» хромосом, чим вони довші, тим довше клітинка буде ділитися, стало бути, оновлюватися і не старіти. Скорочення теломер - основна ознака старіння тій чи іншій системи організму.

З`ясувалося, що дві представниці сімейства омега? 3 - докозагексаеновая (ДГК) і ейкозапентаєнова (ЕПК) кислоти - однозначно уповільнюють вкорочення теломер. Аж на 32%! З каліфорнійськими докторами згодні їх колеги з Афінського університету (Греція). За їхніми даними, 10 г риб`ячого жиру в день знижують число серцевих нападів на 41%. А в Інституті Цинциннаті (США) зумовили, що 2 г риб`ячого жиру в день знижують «нижнє» тиск крові на 4,4 мм ртутного стовпа, а «верхнє» - на 6,5 мм.

Покращує мозкову діяльність

Роллю поліненасичених жирних кислот омега? 3 в справі запобігання вікового недоумства зацікавилися в Інституті Піттсбурга (Пенсільванія, США). Лікарі дослідили 280 сімейних чоловіків і жінок у віці від 35 до 54 років, за раніше переконавшись, що у них немає нейропсихіатричних хвороб і вони не вживають риб`ячий жир в добавках. І перевірили, як співвідносяться 5 головних характеристик мозкової діяльності (мислення, пам`ять і т.? П.) З наявністю в організмі придбаних з їжі жирних кислот омега? 3. Виявилося, що вже відомі нам ДГК, ЕПК і альфа-ліпоєва кислота (АЛК) якраз і пов`язані зі здоров`ям мозку. Правда, вони не покращують пам`ять і не розширюють активну лексику. Зате у людей з відносно високим вмістом цих речовин в крові ще менше шансів з роками впасти в маразм.

зменшує запалення

Придбані запалення суглобів, судин і інших органів - неминучий супутник старіння. З роками робота імунної системи збивається, і вона не може прибрати запалення так стрімко і чисто, як в юності. Між тим вже знайома нам ЕПК, виявляється, і тут може допомогти!

З`ясувалося це майже випадково. Англійські лікарі поставили собі за мету знизити ризик запалень у пацієнтів відділення інтенсивної терапії. В одній поліклініці довелося лікувати від сепсису аж 23 пацієнта. 13-ти з них вчені стали давати також риб`ячий жир. Виявилося, що коли від споживання цього продукту в плазмі крові збільшується вміст ЕПК, то поліпшується обмін кисню і знижується викид протизапальних цитокінів (молекули, які регулюють обмін речовин, в тому числі процеси запалення). Відповідно, говорять вчені, риб`ячий жир неодмінно потрібен всім, хто страждає від запалень, незалежно від їх причини!

Відео: ЯК ЗНИЩИТИ підшкірного і вісцеральний ЖИР НАЗАВЖДИ

Зберігає психічне здоров`я

Любительки риби рідше інших схильні до шизофренії та іншим психологічним відхиленням, з подивом відзначили вчені з Інституту Мелардален (Швеція). Вони знайшли це, провівши обстеження 34 жінок і повторивши це обстеження через 11 років. Виявилося, що у прихильниць риби розлади психіки зустрічалися в 2 рази рідше, ніж у вегетаріанок або прихильниць м`яса. Правда, незрозуміло, чи можна цю закономірність застосувати і до мужиків, так як сильна стать шведи опитували.

Між тим в`їдливі скандинави відшукали роз`яснення виявленим фактом. Перш за все, саме незамінні жирні кислоти, в тому числі і знайомі нам ДГК, АЛК і ЕПК, підтримують здоров`я клітин мозку - стало бути, захищають його від розладів. А під? Друге, нагадують вчені, білки з північної риби засвоюються ле
гче, ніж білки з бобових або вирощеного на фермах м`яса. Відповідно, нервова система успішніше отримує всі необхідні їй речовини.

підвищує настрій

Відео: ЯК легко очистити кухонні меблі від жирного нальоту

Популярна нам ДГК грає важливу роль в мозковій діяльності. А саме, вона бере участь у виробництві серотоніну, який називають «гормоном радості». По суті серотонін - НЕ гормон, а нейромедіатор, іншими словами речовина, яка бере участь в проведенні нервових імпульсів.

На думку сучасної медицини, серотонін грає одну з основних ролей в регуляції настрою. Впливає він і на звичайні сон і апетит. Якщо його рівень хронічно знижений, то людина спочатку стає агресивним, пізніше впадає в депресію і навіть думає про самогубство. А поїдаючи рибу, можна вбити відразу 2-ух зайців: отримати триптофан, з якого і виробляється серотонін, і ДГК, яка теж бере участь в його синтезі!

Не може не радувати: ці речовини просто можна отримати з будь-якої жирної риби, що живе в холодних морях. Іншими словами тих же лососевих, крижаний, тріски і навіть скумбрії з оселедцем! Мінімум - три 140? Грамові порції риби в тиждень, але краще їсти її щодня. Єдине обмеження: зі смаженою, солоної і копченої рибою ви отримаєте дуже багато непотрібних і навіть небезпечних речовин. Тому, хай живе риба-гриль і риба на пару, також вуха та інші рибні супи!

особиста думка

Ян Ейрік Йонсен

Директор Норвезького комітету з питань експорту риби

- Жирні кислоти омега -3, що знаходяться в риб`ячому жирі, дуже корисні. Вони захищають від серцево-судинних хвороб, покращують зір, знижують можливість мозкових запальних процесів і сприяють відновленню нервових клітин, підміняють прийом антидепресантів. Людський організм самостійно не виробляє жирні кислоти омега? 3, і єдиний шлях їх надходження - з їжею. Необхідно з`їдати по 200-450 грамів жирних видів риби (сьомги, форелі, скумбрії і оселедця). Можна отримувати риб`ячий жир і в капсулах, купуючи їх в аптеці.