Обчислюємо калорійність яловичого бульйону на 100 г

Калоріями, які містяться в продуктах, цікавляться не просто так. Справа в тому, що таким чином визначається енергетична цінність спочатку інгредієнтів, а потім все страви в цілому. Природно, чим більше калорій, тим більше стають власні форми і навпаки.

Цілком логічно бажання кожної людини добре виглядати. Тому часто люди йдуть на будь-які жертви для досягнення цієї мети, не звертаючи уваги на засоби і способи. Однак, цього робити не можна. Не варто гнатися за швидким результатом, краще діяти повільно, але впевнено, а головне абсолютно безпечно для власного здоров`я.

Якраз відмінним прикладом є саме калоражная дієта, яка дозволяє безболісно скинути зайве і повністю перебудувати звичний режим харчування. Так, спочатку нескінченний підрахунок калорій і зважування кожного продукту буде здаватися виснажливим. Також утомливих буде здаватися часті "смокчуть" відчуття в поступово стягують шлунку. Однак, коли зайва вага піде, а в шлунку утворюється приємна легкість, навряд чи людина захоче повертатися до колишнього, м`яко кажучи, не дуже здорового способу життя.

Відео: Бульйон для схуднення. Бульйон: користь чи шкода? [Галина Гроссманн]

Хтось подумає, що мова йде про те, що такий ефект настає в результаті вживання в їжу прісної, паровий, абсолютно несмачною їжі, проте це зовсім не так. Якраз калоражная дієта дозволяє їсти все, що завгодно тільки в певних кількостях. Простіше сказати, ніж калорийнее і жирніше виходить страва, тим менше повинна бути його порція і навпаки, чим менше буде підсумкова енергетична цінність вже готового виробу, тим більше можна його з`їсти.

Для того, щоб зрозуміти і скласти правильний раціон, потрібно усвідомити для себе наступну корисну інформацію, яка свідчить про те, що середньодобова норма споживання калорій для жінок становить 2400-2800 калорій, а для чоловіків 3000-3600. При активному способі життя можна додати 1000-1200 калорій.

Одним з найсмачніших, корисних і дієтичних продуктів є яловичий бульйон. Хтось здивується, але калорійність яловичого бульйону становить всього-лише 4 калорії в ста мілілітрах продукту. Причому цей показник властивий саме бульйону з м`якоті без кісток.

Причому мова йде про бульйоні звареному на третій воді. Звичайний бульйон має чуть-більший, хоча все-одно незначний показник в 8 калорій. Цей показник вираховується з наступних пропорцій - 350-400 грам яловичини (250-270 калорій на 100 грам сирого м`яса) на 1,5 літра очищеної води. Таким чином можна легко розрахувати одну порцію бульйону. Тарілка з 400 грамами його містить приблизно 40 калорій.

Відео: Бульйон з Яловичини Рецепт

Сам по собі цей бульйон настільки смачний, що його часто використовують в якості основи для заливного або навіть "ланспік" (кубики желе з концентрованого яловичого бульйону для оригінального салату "Олів`є" за старовинним рецептом). Його можна ефективно використовувати і в якості першого основного блюда, правда не в чистому вигляді, а додавши який-небудь набір інгредієнтів. Це може бути половинки відвареного курячого яйця (157 калорій на 100 грам), а ще краще кілька перепелиних, більш легких і дієтичних, яєць (168 калорій на 100 грам). Як варіант, підійдуть житні або навіть білі сухарики, правда в цьому випадку калорійність зросте ще більше, так як енергетична цінність даної добавки становить вже 330 калорій на 100 грам. А ось в зелені себе можна не обмежувати взагалі. Кінза, петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля, тархун - все це дуже смачно, ароматно, а головне дуже корисно і, як приємний бонус, абсолютно не шкодить фігурі.

На яловичому бульончик можна зварити чудовий старовинний суп прентерьер з різними корінням, картоплею і зеленню. При цьому калорійність його зростає в середньому до 50-60 калорій в середньому за сто грам, в основному через використання картоплі.

Дуже смачний борщ на яловичому бульйоні (особливо на лопатці). Потрібно сказати, що він набагато легший і корисний, ніж той же борщ на свинині. Правда його калорійність визначити вже набагато складніше через велику кількість і варіативності інгредієнтів.

Дана стаття є чудовим доказом того, що при дієті можна дуже навіть смачно харчуватися. Проявивши достатню кмітливість і використавши деякі знання, можна без особливих зусиль робити одне і теж блюдо більш легким або, навпаки, важким.