Крамбамбуля

Відео: Крамбамбуля - Госцi

Смішним словом «Крамбамбуля» насправді називають білоруську настоянку з медом і прянощами. Перше її згадка відноситься до XVIII століття і пов`язане з Литовським князівством. Тоді спеції коштували дорого - їх возили з Індії, та й сама Крамбамбуля по фортеці поділялася на «жіночу» (25 °) і «чоловічу» (40 °).

Сьогодні спеції доступні кожному, а ось в широкому асортименті продукції на алкогольних прилавках аналогів Крамбамбулі практично немає. Тому пропоную зробити цей напій самим - він досить приємний і незвичайний, а приготувати його нескладно.

Відео: Крамбамбуля ў Мінску 31.05.17 (друзі)

Заздалегідь попереджаю - не спокушайтеся ніжним смаком напою, він цілком міцний (у мене після 3-х чарок голова була цілком ясна, а ось встати вийшло з працею).

покрокове приготування

Весь процес готування Крамбамбулі займає не більше півгодини, проте потім настоянку необхідно залишити на 7 днів в темному місці. Так що і вам, і вашим гостям доведеться все ж набратися терпіння.

Відео: «Крамбамбуля» у Вільні (канцерт «Белсат»)

Спочатку приготуйте сироп. Для цього потрібно в ступці розтовкти горошки перцю. Можна це зробити і в кавомолці, однак товкти потрібно не до стадії порошку.

У невелику каструлю покласти розмелений перець, корицю (мелену і в паличках), бутончики гвоздики, мускатний горіх, цедру одного апельсина.

Відео: Крамбамбуля Туристи

Налити в каструлю воду (400 мл) і горілку (300 мл). Довести вміст до кипіння, потім вогонь зменшити. Ввести, ретельно перемішуючи, мед.

Періодично помішуючи, варити 15 хвилин на невеликому вогні (потрібно, щоб сироп ледь кипів так прянощі краще віддають йому аромат). При появі піни - знімати її шумівкою.

Після закінчення часу вогонь вимкнути, щільно накрити каструлю кришкою. На 30 хвилин залишити для настоювання і охолодження.

Долити в остиглий сироп залишки горілки і вилити в скляну банку. Постарайтеся підібрати посуд такого обсягу, щоб для повітря в ній не було місця.

Поставити на 7 днів в темне місце. Щодня день збовтувати вміст банки 2-3 рази.

Після закінчення тижня процідити Крамбамбулі через складену в декілька шарів марлю. Оскільки напій через меду виходить тягучим, процес може затягнутися на 30 хвилин.

Розлити готову настойку по пляшках. Крамбамбуля готова до вживання, проте якщо ви почекаєте ще 2 тижні, то зможете в повній мірі оцінити смак цього незабутнього напою.

складові

Кількість інгредієнтів можна регулювати відповідно до своїх вимог і побажань своїх гостей. Милим панночкам подобаються солодкі напої - можна додати більше меду. Браві кавалери люблять погостріше - додайте більше перцю. І в тому, і в цьому випадку післясмак буде благородним.

Наостанок пара рад:

якщо знайдете в продажу білий перець горошком, то додайте його до решти інгредієнтів (потрібно тільки 15 горошин);
не потрібно економити, купуючи неякісну горілку - ви ж для себе робите напій.

Крамбамбуля

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Різне