Які продукти дозволені при дієті 5а?

Дієта Певзнера 5а рекомендується до застосування особам з важкими ураженнями печінки, наприклад, гепатитом, а також усіма захворюваннями жовчовивідний шляхів в гострий період. Також використовується як лікувальний відновного харчування при запаленні або виникненні виразок шлунково-кишкового тракту.

Основні завдання такої системи харчування, як дієта 5а, є максимальна розвантаження роботи печінки, жовчогінну дію, відновлення тканин печінки, а також забезпечення щадного режиму роботи шлунка і кишечника. Вона характеризується повноцінним надходженням в організм білків і вуглеводів, різким обмеженням жирів, кислих продуктів, грубої їжі.

Загальна добова калорійність раціону повинна бути не менше 2300-2400 ккал, а надходження рідини в організм - від 2 до 2,5 літрів.

Суворе обмеження слід ввести по таких продуктів: будь-який свіжої випічки, житньому хлібу, жирну морську рибу, наприклад, лососевих порід, жирні молочні і кисломолочні продукти. Заборонено їсти смажені, гострі пересоленние страви, а також маринади і копченості.

З харчування хворого строго виключаються жирні сорти м`яса - качка, свинина, баранина. Жирна їжа в гострий період викликає збільшення навантаження на печінку, отже може спровокувати сильні болі і погіршення загального стану хворого.

У списку дозволених продуктів - сухарики, печиво, гренкі- біле м`ясо птиці, кролик, телятина, пісна риба. Яйця можна готувати у вигляді парових омлетів або подавати вареними. Допускається вживання всіх знежирених або з низьким вмістом жиру молочних продуктів - сиру, сиру, кефіру, йогурту, ряжанки, молока. З жирів тваринного походження можна вживати тільки вершкове масло, з рослинних - рафіновані олії. Загальна маса чистого жиру не повинна перевищувати 70 грамів на добу.

З круп рекомендується варить каші на воді або молоці, за винятком перлової, ячної і бобових злаків. З овочів і фруктів в харчуванні повністю відсутні кислі, тверді продукти.

Прикладом меню по дієті 5 а може стати таке: манна каша на молоці, сир зі шматочком банана, слабкий чай. Обід - овочевий суп-пюре з гречаною крупою, парова котлета з картопляним пюре, склянку киселю. Полудень - стакан кефіру. На вечерю - риба на пару з рагу з кабачків, кисіль.

У лікувальному харчуванні головне - дотримуватися всіх рекомендацій лікаря по складанню раціону, виключенню деяких продуктів, а також харчування часто, але малими порціями. При захворюваннях печінки і жовчного міхура дієта багато в чому може сприяти швидкому одужанню хворого.