Дієтичний раціон: що потрібно виключити під час дієти?

Відео: Дієта при цукровому діабеті 2 типу. Харчування при цукровому діабеті

Насправді відповідь на нього не може бути однозначним, адже вирішальне значення має саме сама дієта, так як один раціон передбачає повний / частковий відмова від однієї групи продуктів, в той час, як інший тип схуднення, навпаки, радить сконцентруватися саме на них.

Для того, щоб хоча б поверхово розібратися з тим, що виключити під час дієти, далі будуть розглянуті два основних раціону харчування, які сприяють ефективно втрачати вагу, - низькокалорійне і низьковуглеводну меню. Справа в тому, в обох випадках те, що виключити під час дієти необхідно, буде разюче відрізнятися один від одного, так як мова йде про два абсолютно різних системах схуднення. Так, наприклад, низькокалорійна дієта передбачає максимальне скорочення жирів (кілокалорій) в раціоні, хоча і не виключає вживання якихось окремих груп продуктів. Йдеться про те, що якщо дуже хочеться з`їсти шоколадний батончик, будь ласка, тільки скоріше за все це і буде повноцінний обід, так як важливо не перевищити допустиму норму середньодобового споживання кілокалорій, яке розраховується за спеціальною формулою, з урахуванням таких даних, як вага, ріст , вік, стать, наявність регулярного фізичного навантаження та ін. в середньому цей показник коливається в діапазоні від 2800 до 3500 ккал / добу для жінок і від 3300 до 4000 ккал / добу для чоловіків.

Виходить, що при калоражной дієті можна їсти абсолютно все, головне, щоб в сумі кількість енергетичної цінності не перевищувало допустиму норму, інша справа, які при цьому можна буде спостерігати порції. Якщо ж людину категорично не влаштовують такі малі обсяги, то можна порекомендувати йому частково або повністю прибрати зі свого меню випічку, жирні креми і соуси, шоколад і десерти на його основі, морозиво та інші страви, приготовані з жирних вершків або молока, твердий сир, жирні молочні продукти (особливо вершкове масло і згущене молоко), жирне смажене м`ясо і рибу, сало, копченості, всі види горіхів, сухі гриби, борошняні вироби і деякі види круп. І навпаки, калоражная дієта вітає легкі дієтичні супи, пісне м`ясо і рибу, печінку, морепродукти, легкі овочеві гарніри, фрукти, ягоди, знежирені молочні продукти (сир, кефір, йогурт, молоко та ін.), Гречку, рис та ін.

Для того, щоб не плутатися в показниках енергетичної цінності тих чи інших продуктів, можна скласти собі зручну табличку, в якій будуть перераховані не тільки основні інгредієнти, але і найпоширеніші страви, дані яких можна прорахувати самостійно або підглянути в інтернеті.

Білкові або, як ще їх прийнято називати, безвуглеводних дієти, які останнім часом стали дуже популярними, багато в чому завдяки тому, що з їх допомогою можна в максимально стислі терміни скинути досить пристойну кількість зайвих кілограмів, навпаки, не передбачають виключення жирних продуктів. Весь упор в такому раціоні робиться на повне або хоча б часткове виключення вуглеводів із загального раціону і особливо це стосується так званих складних вуглеводів (випічка, солодощі, цукор, деякі види фруктів і овочів і ін.).

Так, наприклад, при дотриманні дієтичного харчування по системі П`єра Дюка в перший час категорично не рекомендується вживати овочі, фрукти, солодощі, хлібобулочні, борошняні та круп`яні вироби, всі види соусів і навіть рослинне масло. Всі вуглеводи, які можна їсти для підтримання природного балансу в організмі, концентруються в одній ложці спеціальних вівсяних пластівців, які можна замовити по інтернету. Зате можна їсти скільки завгодно риби, м`яса, птиці, морепродуктів, сала, яєчних білків (відварених або у вигляді пишного запеченого омлету, який при бажанні можна зробити з колесо до воза), печінки, знежиреного сиру, йогурту, молока і кефіру.

Другий етап цієї дієти передбачає більш щадний режим, який полягає в чергуванні білкових і вуглеводних днів по системі "два на два". У перші два дні харчування відбувається за тією ж схемою, яка була описана вище, а наступні дві доби дозволяється їсти в практично необмеженій кількості прості вуглеводи (овочі, фрукти, різні салатики з них, запечені або парові овочеві гарніри, деякі види каш, зелень, гриби та ін.). Винятком як і раніше залишається солодка випічка, борошняні, круп`яні та хлібобулочні вироби, шоколад, такі овочі, як картопля, кукурудза, баклажан, такі фрукти, як банан, черешня, білий виноград, груша, персик, слива, всі види сухофруктів, горіхи і сушіння гриби.

Існує і більш демократична безвуглеводна система схуднення, яка іменується "Кремлівської дієтою". У цьому випадку, як і при дотриманні калоражной дієти, їсти можна все, але з тим урахуванням, що загальна кількість балів (вуглеводів) не повинно перевищувати середньодобову норму, яка також розраховується за спеціальною формулою.

Для додаткової зручності можна роздрукувати спеціальні таблиці, в яких буде детально розписано, скільки вуглеводів / балів міститься в кожному продукті в сирому вигляді і з урахуванням різних способів його термічної обробки (приготування).