Екзотичний лічі: здоров`я драконівського очі

Цей дивовижний і дуже смачний тропічний фрукт привезений в наші широти не так вже давно. Спочатку на полицях супермаркетів стали з`являтися баночки з консервованими плодами, потім лічі постав перед покупцями і в свіжому вигляді.

Відео: 🌟Пробую екзотичні фрукти: Око дракона, кивано, пепіно.🌟

Невеликий яйцевидний плід вагою близько 20 грам покритий незвичайного виду щільною, пухирчатою шкіркою. Під нею соковита, кисло-солодка желеобразная м`якоть і велика коричнева кісточка, через яку фрукт прозвали «драконівським оком». За смаком лічі чимось нагадує звичний нам виноград і трохи віддає вином. Може мати слабо виражений терпкий присмак. У нього є ще кілька імен: Лідж, лісі, Лайсі, китайська слива. Фрукт має насичений приємний аромат.

Хто, звідки і коли: історія появи лічі

Плоди лічі ростуть на дереві, яке відноситься до сімейства ліпіндових, яка налічує понад 2000 видів. Більшість з них виростає виключно в тропічних районах: Африці, Азії, Америці, трохи в Австралії, хоча за назвами фрукта можна подумати, що його батьківщина - це Китай.

Відео: ОКО ДРАКОНА, РАЙСЬКИЙ ВИНОГРАД, КИТАЙСЬКА СЛИВА (лічі)

Відомо, що в Стародавньому Китаї лічі вживали ще в II столітті до н.е .. Потім плід перекочував на сусідні території, де його смак також оцінили по достоїнству і почали культивувати. Європейцям повезло менше, до них лічі завезли тільки в 17 столітті. А в Південно-Східній Азії він і до цього дня залишається одним з найпопулярніших фруктів.

Як вибрати правильний плід: лікнеп

Коли вибираєте плоди, звертайте увагу на колір і стан шкірки. Вона не повинна бути занадто темною. Це означає, що лічі зірвали досить давно і він, швидше за все, вже втратив свої корисні властивості і смакові якості. Варто купувати тільки ті фрукти, які мають м`яку шкірку яскраво-червоного кольору без дефектів.

Як і з чим їдять лічі?

Фрукт корисніше вживати в свіжому вигляді, попередньо очистивши від щільної шкірки. Також з нього виходять дуже смачні джеми, сиропи, лікери, компоти, щербет, морозиво, желе та інші солодкі страви. Країни-виробники експортують лічі у вигляді консервованого компоту. У Китаї фрукти використовують для виробництва білого вина.

Відео: Пітахайя або очей дракона. Екзотичні фрукти В`єтнаму / Pitahaya or dragon # 39; s eye. Exotic fruits

Також лічі можна сушити цілком. При цьому шкірка твердне, а м`якоть з кісточкою перекочується всередині. В результаті такої обробки виходить сухофрукт, іменований горіхом лічі. Щоб зберегти фрукти довше, їх можна навіть заморозити. Після розморожування змінюється тільки колір плодів, що жодним чином не відбивається на їх корисні якості.

Кулінари люблять додавати цей тропічний фрукт в соуси, різні десерти і напої. Наприклад, він чудово доповнює мартіні, а шампанське з лічі набуває ні з чим не порівнянний смак.

Дивно, але фрукт відмінно поєднується з рибою, свининою, куркою. Його подають з паштетами, салатами і смаженими стравами. Він доречний завжди і скрізь, підкреслює витончений смак страв і надає їм особливу пікантність.

Склад і корисні властивості тропічного гостя

Лічі володіє не тільки відмінними смаковими якостями, він ще і дуже корисний. Багатий склад вітамінів і мікроелементів, великий вміст води і клітковини роблять його незамінним в раціоні дорослих і дітей. У плодах лічі містяться складні вуглеводи, які, поступово розщеплюючись, надають нам сил і енергії і не відкладаються про запас у вигляді жиру. Як не дивно, плоди багаті білком і в невеликій кількості містять корисні рослинні жири.

Що стосується вітамінно-мінерального складу, то лічі включає добру половину таблиці Менделєєва: калій, натрій, хлор, кальцій, фосфор, марганець, фтор, мідь, йод, цинк, магній, залізо, сірку, а також вітаміни групи В, С, Е , Н, К, РР. Найбільше в плодах міститься вітаміну С і калію. Тому, перш за все, фрукт можна рекомендувати людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, а також для профілактики атеросклерозу, зниження холестерину в крові. Так як лічі має дуже низьку калорійність, 76 ккал / 100 грам, то вживати його не забороняється навіть тим, хто сидить на дієті.

Завдяки своїм складом фрукт надає освіжаючу і тонізуючу вплив на організм, підвищує захисні сили. А ще він є потужним афродизіаком. Індуси, наприклад, звуть його плодом любові. Лічі не гірше води тамує спрагу, сприяє схудненню, очищає кишечник і стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. Його також рекомендують вживати пацієнтам із захворюваннями печінки і жовчовивідних шляхів, які страждають на анемію, виразку і гастрит. У Китаї його використовують навіть при лікуванні раку. Настій із плодів допомагає зняти набряклість і вивести зайву рідину з тканин.

Діабетикам досить 10 фруктів в день, щоб привести в норму рівень цукру в організмі. Настій з кори, коренів і квіток лічі допомагає при ангіні, застуді, напуханіі лімфовузлів, кашлі, бронхіті і тому подібних захворюваннях. Насіння полегшують невралгічні болю.

Чи може лічі принести шкоду?

Треба відзначити, що протипоказань до вживання лічі практично немає. Але, незважаючи на масу корисних властивостей, деяким його все-таки краще не вживати, як і будь-який інший продукт харчування. Людям, страждаючим алергічними реакціями, слід пробувати екзотичні плоди з особливою обережністю. Дорослим не рекомендується з`їдати більше 10-15 плодів в день, дітям достатньо 100-120 грамів. А ще при передозуванні фруктів може постраждати слизова оболонка ротової порожнини.

Відео: Екзотичний Драгон фрукт. Перше знайомство

Лічі: що цікавого?

• На острові Мадагаскар пюре з плодів лічі використовують для приготування мила. Воно прекрасно зволожує, пом`якшує, підтягує і покращує колір шкіри.
• Там же, на Мадагаскарі, з лічі роблять пікантний кисло-солодкий соус, тушкують в ньому птицю і рибу. У нього ж умочують шматочки овочів або м`яса.
• Мед з лічі - це щось! Він має абсолютно особливий смак і неземної запах, від якого в прямому сенсі слова паморочиться голова. До того ж, він володіє сильними цілющими властивостями.
• З давніх часів плід вважається символом любові і достатку. Стародавні китайці стверджували: «один лічі дорівнює трьом смолоскипів вогню», маючи на увазі, що він уособлює енергію Янь - світло, силу, творення, а також енергію вітру і вогню.
• Існує більше 100 сортів лічі, що вживаються в їжу. Але, на жаль, чекати їх появи на молодому дереві доводиться від 4 до 10 років.
• На коренях дерева лічі живе грибок мікориза, який утворює невеликі бульби. Грунт з-під старих дерев з цими бульбами додають при посадці нових, щоб прискорити їх зростання і розвиток.
• В Азії одним з найпопулярніших коктейлів є сакетіні. Його готують з саке, сухого вермуту і сиропу лічі, прикрашають келих з напоєм очищеним плодом лічі.
• Лічі можна вирощувати в домашніх умовах. При належному догляді деревце навіть буде регулярно плодоносити.
• Квітки лічі не мають пелюсток. Вони зібрані в суцвіття, що досягають 70 см в довжину. Але з кожного розвивається всього від 3 до 15 плодів.