Планування меню

Планування меню. Основні пункти

Планування меню - це не таке вже нудне захід. Перший час можливо і будуть труднощі. Але досвід приходить і, з часом це буде займати всього кілька хвилин в тиждень.

На що потрібно звернути увагу і що врахувати в першу чергу

Витратьте кілька хвилин, щоб перевірити, які продукти у Вас залишилися в холодильнику, морозильній камері і коморі. Наявність продуктів, що залишилися потрібно врахувати при складанні списку закупівель на наступний тиждень.

Подумайте, що можна приготувати з решти продуктів. Не знайшли відповідного рецепту в інтернеті або у себе в блокноті? Не страшно. Кулінарія - це така наука, коли експерименти можуть піти тільки на користь. Придумайте свій.

Дуже корисно, економно буде хоча б один, два дні в тиждень готувати тільки з того, що вже є в наявності у Вашому холодильнику або коморі.

Чи не можете придумати, що приготувати з решти продуктів? Тоді ввімкніть їх в список при складанні наступного меню. Пам`ятайте, що при покупці цих продуктів потрібні Україні дострокові парламентські свої зароблені гроші і навіщо ж викидати їх або чекати того моменту, коли закінчиться термін придатності і вони зіпсуються.

Невикористання протягом терміну придатності швидкопсувних продуктів одна з причин марної трати співвідношення ціни і якості. Купуючи такі продукти в магазині або на ринку, Ви точно повинні знати, що приготуєте їх в цей же день або протягом їх терміну придатності.

До таких продуктів відносяться охолоджені м`ясо і риба, зелень, овочі, фрукти і ягоди.

Як правильно зберігати свіжу зелень і зелені листові салати, щоб продовжити термін придатності, можна почитати в цій статті.

Так, знижки та розпродажі бувають і в продуктових магазинах. Знижки можуть бути як на усі товари, так і на окремі групи. У нас є супермаркети, коли знижка діє в певний час або дні. Нехай вона не велика. Зазвичай в межах від 5 до 10 відсотків. Але ж трата на продукти - одна з основних великих витрат нашого сімейного бюджету. Тому протягом місяця можна заощадити чималу суму.

Розпродажі зазвичай бувають протягом деякого часу і на певну групу товарів. До таких подій магазини випускають листівки або буклети і заявляють про них заздалегідь. Їх також можна врахувати при складанні свого меню.

Не секрет, що на сезонні продукти ціна завжди нижча, ніж в іншу пору року. Складаючи меню, включіть в нього більше саме сезонних продуктів. Ще один дуже важливий плюс таких продуктів - вони смачніше і корисніше, ніж ті, що вирощені в теплиці або зберігаються тривалий час.

Не завжди смаки збігаються. І це потрібно врахувати при складанні меню. І не обов`язково, щоб це було меню з трьох, чотирьох страв для кожного з членів сім`ї. Нехай це буде якесь одне блюдо, яке спеціально приготовлене для одного члена сім`ї.

Планування меню дозволить урізноманітнити його і відстежити, як харчується Ваша сім`я протягом тижня або місяця. Не секрет, що від харчування багато в чому залежить наше здоров`я.

На перший погляд це здасться дуже складним. Насправді тут все просто. Багато з нас весь робочий тиждень вдома тільки снідають і / або вечеряють. Виняток становлять хто не працює або працює по змінах, школярі. Але і школярі, особливо старших класів, обідають найчастіше в школі.

Тому досить буде спланувати тільки сніданок і вечеря.

Стояти всі дні біля плити можуть дозволити собі не всі господині. Так, що там гріха таїти! Я сама не любителька проводити багато годин у плити.

Більшість жінок працює і готувати доводиться після роботи. Планування меню - це економія нашого часу. Так. Це так.

Багато страв можна приготувати на кілька днів. І це не тільки борщ. До речі рецепти борщу можна подивитися ось тут: «Як приготувати борщ без м`яса»  і "Український борщ".

Другі страви також можна готувати на кілька днів.

І як же спланувати своє сімейне меню так, щоб весь тиждень не довелося їсти тільки борщ або котлети. А дуже просто.

Бульйони прекрасно зберігаються в замороженому вигляді. Зварити з готового бульйону суп можна швидко і просто. Розігріти приготовані в вихідний котлети або відбивні - справа кількох хвилин навіть якщо немає мікрохвильовки.

Зараз практично в кожній родині є повний набір кухонний техніки. Розігріти в мікрохвильовій печі - це дві, три хвилини.

Я сама все життя пропрацювала по змінах. Перед роботою в ніч потрібно відпочити. Після зміни - також приходиш втомлений. Тому намагалася готувати в вихідний день. Раз в тиждень я вибирала день, коли займалася приготуванням напівфабрикатів. Які напівфабрикати можна приготувати вдома і заморозити про запас, можна дізнатися в цій статті.

До речі, не тільки напівфабрикати, а й готові страви. Наприклад, краще наготувати котлет і частина заморозити про запас. Це краще і смачніше, ніж морозити просто фарш і витрачати час на його розмороження.

Зараз в кожному поважному супермаркеті обов`язково є відділи напівфабрикатів. В наші дні такі називалися «Відділ кулінарії». У них можна купити як готову страву, так і напівфабрикати: відварені овочі, тісто. Зручно. Але не завжди економно.

Наведу приклад. У супермаркеті у нас варений буряк коштує від 45 до 50 рублів. Начебто не дорого. Але сирий буряк всього 15-16 рублів. Різниця в три рази. Зварити буряк, картоплю і моркву можна дуже швидко. До того ж це можна зробити напередодні або за кілька днів. Ось тут Ви можете дізнатися, як швидко зварити червоний буряк всього за кілька хвилин. Вона вариться довше всіх інших овочів. Таким же способом можна швидко зварити моркву і картоплю.

Цей пункт побічно відноситься до планування щотижневого сімейного меню. Але в майбутньому, при плануванні він може стати гарною підмогою.

Купівля окремої морозильної камери для мене свого часу було одним з головних придбань. Як було сказано вище, в сезон всі овочі і фрукти коштують не так дорого. Я донині багато заморожують про запас. Морозилка у мене не буває порожнім. Це дозволяє заощадити гроші і час. Адже заморожені овочі - це готовий напівфабрикат. Приготувати овочеве рагу, запіканку з таких овочів - справа кількох хвилин. На сайті в розділі «Домашні заготовки» Ви знайдете багато рекомендацій, як правильно заморозити овочі та фрукти. І, звичайно, рецепти домашніх заготовок.

Два роки тому я купила електросушарку для фруктів. Цю покупку я також вважаю дуже корисною. Тепер цукати, пастила, в`ялені фрукти та овочі у мене свої. А коштують вони в магазині не дешево. Я порахувала. Все ж я жінка. Та й професія привчила мене все перевіряти. Недарма більше 30 років роботи в ВТК.

Звичайно, зараз багато всілякої кухонної техніки, яка допоможе не тільки заощадити час на приготуванні їжі, але і гроші, які ми витрачаємо на продукти. Не вся вона потрібна для конкретної сім`ї. Але та, що допоможе нам в плануванні меню для нашої сім`ї, урізноманітнити харчування, можливо потрібно придбати.

Все, що допомагає нам заощаджувати час, наші нерви - це корисно. І, в кінцевому рахунку, допомагає економити наш сімейний бюджет.

Багато хто чекає зразкове меню на тиждень. Я не буду приділяти увагу цьому питанню. У нас є різні смаки і різні можливості. Знайти рецепти зараз не складає труднощів. Тут на сайті Ви також можете це зробити. Тим більше я намагаюся викладати більше простих і нескладних рецептів з цілком доступних продуктів.

Безумовно, зараз молодь більше звикла користуватися різними гаджетами. В інтернеті повно програм для складання і планування меню, де можна не тільки скласти рецепт, але і порахувати вартість продуктів, калорії страви. Є і додатки на цю тему. Завантажити та встановити те, що потрібно саме Вам, не складно.

Які продукти повинні бути завжди обов`язково в холодильнику щодня, я вважаю, що це також справа смаку і переваг кожної сім`ї.

Спланувати меню не так складно. Навпаки, цікаво і весело і може стати ще одним об`єднуючим сім`ю моментом.

У короткому відео дізнайтеся основні два принципи планування меню для сім`ї