Дієтичний рецепт млинців паненкукен

Дієтичні рецепти, як втім і харчування в цілому, може бути дуже цікавим, насиченим і різноманітним, що повністю перекреслює існуючі упередження з цього приводу. Головна особливість складання смачного і корисного дієтичного меню полягає в особливому підборі інгредієнтів для приготування страв і їх кількості.

Для того, щоб схуднути, не обов`язково цілодобово нічого не їсти крім фруктів. Варто підкреслити, що вживання чистих вуглеводів, навпаки, не допомагає, а може навіть і заважає в цій непростій справі. Помилковою є думка, що передбачає в дієтичному раціоні тільки фрукти і овочі, повністю виключаючи з нього білок. А виникло воно через те, що в таких продуктах харчування міститься найменша кількість калорій. Тому, чи варто дивуватися, що дієти по калоражу виявляються малоефективними і часто не надають належного результату.

А вже якої шкоди вони надають здоров`ю в цілому, порушуючи такий необхідний для організму баланс білків і вуглеводів і приводячи до незворотних процесів в організмі! Дуже часто буває так, що дотримуватися в харчуванні повинні не тільки худнуть, але і люди з певними проблемами зі здоров`ям (цукровий діабет, атеросклероз, захворювання серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту, проблемна вагітність з набряками і тенденціям до багатоводдя і т. д.).

У цьому випадку особливо важливо створити ідеальний раціон харчування, який буде забезпечувати організм усім необхідним, не надаючи згубного впливу на масу тіла. Організм не повинен страждати фізично, а про важкий моральний стан від постійних стресів через повної відмови від солодкого, мучного і іншої смакоти і говорити не доводиться.

Вихід є, адже насправді існують такі системи харчування, які дуже демократичні і дозволяють вживати багато смачні страви, в тому числі і десерти. Головним критерієм при цьому є грамотний підбір продуктів і їх кількості. Для цього вважати потрібно не їх енергетичну цінність (калорії), а кількість містяться в них балів. З балами, насправді, все йде досить просто.

Відео: ГОТУЄМО ДІЄТИЧНІ МЛИНЦІ CHALLENGE КОНКУРС

Існує спеціально розроблена таблиця, в якій представлені різноманітні продукти в сирому і приготованому різними способами вигляді і відповідне кожному з них кількість балів. Бали - це вуглеводи, відповідно, чим менше балів - тим менше вуглеводів і тим ефективніше для схуднення буде блюдо з цих продуктів.

Ця таблиця лягла в основу знаменитої Кремлівської дієти, завдяки якій свій раціон можна зробити дуже різноманітним і смачним, на відміну від більш жорсткої на перших етапах дієти Дюка, яка повністю виключає з меню вуглеводи. Дотримуючись такого нехитрого підрахунку при складанні рецепта будь-якої страви, можна за тиждень втратити до 6-7 кілограм, важливо пам`ятати при цьому, що існує добова норма, яку не слід перевищувати.

Ця норма для чоловіків становить 60 балів в день, а для жінок - не більше 40 балів. Виходячи з цього, можна готувати будь-які страви, навіть десерти і млинці (зрозуміло, зловживати цим все ж не варто і, якщо так хочеться солодкого, то воно повинно одночасно виступати в ролі і першого, і другого, і третього страви).

Одним з ідеальних варіантів таких десертів є традиційні голландські млинці з цікавою назвою "Паненкукен". Незважаючи на таке складне назва рецепт приготування цього десерту елементарний і нагадує чимось російський варіант млинців з "колесо до воза". Худнути за такими млинцями досить просто, так як весь фокус полягає в низькій кількості балів в уже готовому рецепті, так як для його приготування використовуються інгредієнти з досить низьким вмістом вуглеводів.

Відео: Дієтичні МЛИНЦІ без борошна / найніжніші млинці

Для шести порцій знадобиться: 1 склянка пшеничного борошна (67 балів на 100 грамів продукту), 2 яйця (по 0,5 балів за штуку), 2 зелені яблука (9,5 балів на 100 грамів продукту), сік півлимона (3 бали на 100 грам), 30-50 грам вершкового масла (1,3 бала на 100 грам), цукрова пудра (99 балів на 100 грам), кориця (0,5 бала на 100 грам), щіпка солі і половина однієї чайної ложки розпушувача (якщо немає готового в порошку, то можна використовувати харчову соду на кінчику ножа гаситься оцтом).

Перш за все потрібно підготувати яблука. Для цього їх потрібно очистити від шкірки і спеціальної виїмкою видавити серцевину разом з насінням. Після цього нарізати яблука тоненькими, майже прозорими кільцями і гарненько побризкати їх лимонним соком. Для тіста потрібно змішати яйця з борошном, сіллю і розпушувачем, так щоб в ньому не було грудочок.

Тепер можна приступати безпосередньо до самого випікання. Для цього потрібно взяти дуже важку чавунну сковороду, розжарити її і розтопити вершкове масло. Після цього вилити тісто на сковороду, відразу ж викласти зверху кружечки яблук одним шаром і посипати невеликою кількістю цукрової пудри. Смажити до тих пір, поки млинець знизу як слід не зарум`яниться.

Найвідповідальніший момент - це перевертання млинця на іншу сторону. Щоб полегшити цей процес млинці краще робити невеликими. Після того, як млинець підрум`яниться і з іншого боку, його потрібно акуратно зняти на блюдо і посипати його ще гарячим сумішшю з цукрової пудри і кориці. Аромат буде стояти неймовірний. Не варто лякатися цукрової пудри через високий вміст в ній балів, так як вона дуже легка (мається на увазі її маса, а не характеристика) і не відіб`ється на фігурі.

Плюсом такого блюда є його універсальність - воно годиться і для сніданку і для святкового столу. Для гостей, які не обмежують себе в харчуванні ці та без того дуже смачні млинці можна доповнити кулькою ванільного морозива з медом або яким-небудь смачним сиропом по типу знаменитого кленового.

"Паненкукен" можна взяти за основу для приготування будь-яких інших млинчиків такого типу. Яблука можна замінювати іншими фруктами, що не володіють високим вмістом вуглеводів (наприклад манго або персиком), які допоможуть урізноманітнити і змусити по-новому заграти полюбився рецепт.

З усього вищеописаного можна зробити сміливий висновок, що дієтичне харчування може бути дуже смачним і різноманітним. Дієта по такому методу може призвести до нових прекрасним відкриттям в кулінарії і змусити переглянути своє ставлення до дієтичних рецептами навіть найбільших скептиків.