Споживання солодкого в день: як обмежити солодке в своєму раціоні?

Відео: Як перестати ХОТІТИ СЛАДКОГО ПРОСТА ІДЕЯ, яка мені допомогла

Насправді поширене переконання про те, що солодке категорично протипоказано при будь-яких дієтичних раціонах, є якщо не повним помилкою, то не зовсім правдивою інформацією і в даній статті будуть наведені всі відповіді на можливі запитання по цій темі.

Відео: Обмежити цукор (відмова від цукру)

Безумовно, споживання солодкого в день має бути максимально обмежена, причому не тільки в тому випадку, коли людина дотримується якогось спеціального дієтичного харчування. Також слід усвідомити для себе той нюанс, що крім того, які саме десерти допустимі до регулярного вживання, необхідно враховувати ще і в який час безпечно їсти солодке. Такі жорсткі обмеження пов`язані в першу чергу з тим, що практично всі солодкі страви відносяться до швидких вуглеводів, використання в раціоні яких призводить до практично миттєвого засвоєнню глюкози, що вкрай небажано, тому що крім повної відсутності користі, можна ще й нанести досить серйозної шкоди організму і здоров`ю в цілому.

Надмірне вживання глюкози сприяє підвищенню рівня цукру в крові. Однак і повна відмова від солодкого також вкрай небажаний, з тієї простої причини, що організм в настільки стресовій для нього ситуації починає судорожно намагатися виробити глюкозу самостійно, використовуючи як паливо все наявні жирові відкладення. І незважаючи на те, що такий прийом є одним з найефективніших для екстреного схуднення, він має властивість вкрай негативно відбиватися на роботі підшлункової залози, яка, в свою чергу, відповідає за вироблення інсуліну. Саме тому солодке все-таки має бути присутнім в раціоні, нехай навіть і дієтичному.

Зовсім інша справа, про яку саме солодкому йдеться і які середньодобові норми його споживання, так як далеко не всі десерти та ласощі можна приймати в їжу, якщо мова не йде про якісь урочисті свята або вихідні дні.

А для того, щоб розібратися з тим, які продукти потрапляють в заборонену групу, а яким, навпаки, можна сміливо давати зелене світло, не побоюючись за власну фігуру, достатньо знайти інформацію про гликемическом індексі кожного використовуваного інгредієнта і вивчити її (для зручності табличку з даними показниками можна дуже швидко відшукати в мережі і роздрукувати її на аркуші формату А-4). Так, чим вище кількість умовних балів за глікемічним індексом в використовуваному продукті, тим більше не рекомендується його включати в регулярний раціон харчування.

Дієтологами прийнято умовно розділяти всі продукти на три рівні за глікемічним індексом: високий (від 70 до 100 балів), середній (від 55 до 69 балів) і низький (від 0 до 54 балів, відповідно). Все те, що знаходиться вище позначки в 50 умовних одиниць, автоматично зараховується до швидких вуглеводів, які рекомендують або повністю виключати з раціону, або ретельно відокремлювати від жирів.

Так, в цю категорію потрапляє сама глюкоза, шоколад, цукерки, здобна випічка, хліб і хлібобулочні вироби, торти і тістечка з жирними кремами, пироги на вершковому маслі і сметані, злакові (мюслі), такі культури, як рис і овес і деякі види фруктів, а зокрема банан, абрикос, черешня, виноград, персик, кавун і груша. Переконливо рекомендується утриматися і від вживання всіх видів горіхів і сухофруктів або максимально знизити їх використання для приготування тих чи інших страв.

Виникає питання, а що ж можна тоді дозволити собі з солодкого? Насправді список дієтичних десертів не так мізерний, як може здатися на перший погляд: всілякі фруктові салати з йогуртовій або медової заправкою, ягідні і фруктові смузі, охолоджуючі сорбети і це далеко не кінець.

Існує навіть дієтична випічка (знаменитий кавовий "Мокко" з білкового тіста, Тірамісу або Чізкейк з знежиреного сиру, сирні запіканки з фруктами, запечені яблука з медом і корицею і ін.). Слід заспокоїти і любителів каш, адже вони можуть спокійно їсти свою вівсянку, але тільки якщо вона буде зварена на воді, а цукор замінить ягідне асорті.