Як не погладшати, святкуючи новий рік?

Насправді, навіть на Новий рік можна тримати себе в рамках і не набрати зайву вагу, якщо правильно підібрати меню, вибрати страви святкові і в той же час дієтичні. Можна замість жирного м`яса, приготувати птицю, рибу приготувати в духовці або на пару, а не на сковороді.

Новий рік - свято особливе, звичайно, хочеться не вдарити обличчям в бруд, і приготувати гідний святковий стіл. Наприклад, можна приготувати сьомгу у фользі, чому не делікатес, до того ж фігурі точно не зашкодить, від такої страви, вже точно, зайва вага не додасться. На прилавках наших магазинів продається вже розібраний сьомга, як філе, її залишається тільки вимити і нарізати на порції.

Оливкова олія змішати з діжонськой гірчицею (в зернятках), додати лимонний сік, чебрець, розмарин, покласти філе сьомги в маринад максимум на дві години, за цей час риба вбере в себе маринад і аромати трав. Лимон нарізати часточками, цибулю порізати кільцями, картоплю - кружальцями, товщиною приблизно пів сантиметра. Перекласти картоплю в миску, посолити, перемішати, щоб сіль рівномірно розподілилася. Рибу вийняти з маринаду, натерти сумішшю солі і кунжуту, так само, в цю суміш можна додати кмин і коріандр.

Відео: Як не набрати вагу за святковим столом?

Фольгу викласти на деко, краще в кілька шарів, укласти шар картоплі, потім цибулю кільцями, зверху викласти філе сьомги і часточки лимона, фольгу щільно загорнути, треба стежити, щоб вона ніде не прорвалася, інакше сік може витекти. Готується риба в духовці всього двадцять хвилин. Так само можна приготувати сьомгу на пару з капустою брокколі під соусом, таке блюдо допоможе не тільки утримати вагу, але і схуднути. Сьомгу порізати на шматки, обваляти в суміші солі і кунжуту, брокколі розділити на невеликі суцвіття, викласти в чашу пароварки, готується це блюдо на пару двадцять хвилин.

Для соусу змішати лимонний сік з оливковою олією, додати дрібно нарізану цибулю, добре перемішати всі компоненти. Сьомгу викласти на тарілку, полити соусом, прикрасити шматочками лимона, оливками, викласти варені перепелині яйця. Ну чим не святкова страва, скоринка з кунжуту виглядає дуже апетитно, гості навряд чи здогадаються, що риба була приготовлена на пару. Приготовлені таким способом блюда цілком дієтичні, і в той же час, виглядають дуже святково.

У новорічні свята, важливо пам`ятати, що неправильно приготовлена їжа, точно додасть зайву вагу. Тому, м`ясо і рибу слід готувати в духовці у фользі, а не на сковороді. Замість жирної свинини, краще приготувати курку або індичку.

На новорічному столі має бути головне, коронна страва, відмінно для цієї мети підійде курка або індичка, фарширована грибами і волоськими горіхами. Це цілком дієтичне харчування. У індички м`ясо досить жорстке, тому перед готуванням, її потрібно замаринувати. Для маринаду взяти кефір, додати в нього спеції, цибулю, нарізану кільцями, покласти індичку в рукав, залити маринадом так, щоб птах їм повністю покрилася. Залишити індичку маринуватися на кілька годин, краще це зробити на ніч.

Відео: ЯК НЕ поправити НА НОВИЙ РІК ?!

Очищені від шкаралупи волоські горіхи змолоти за допомогою блендера, можна покрутити на м`ясорубці, додати в них часник, роздавлений на чесночнице, влити трохи овочевого бульйону, можна курячого. Гриби, печериці або білі, порізати пластинками, цибулю нарізати півкільцями. Сковорідку поставити на вогонь, налити трохи рафінованої соняшникової олії, обсмажити гриби разом з цибулею, перекласти їх в горіхову масу. Індичку вийняти з маринаду, просушити кухонним рушником, натерти сіллю і чорним меленим перцем всередині і зовні, нафарширувати птицю горіхово-грибною начинкою, зашити нитками, для того, щоб начинка не випала.

Фольгу покласти на деко, викласти нафаршировану птицю, покласти зверху кільця цибулі, полити сухим білим вином, фольгу загорнути так, щоб шов був зверху, інакше сік витече, і м`ясо може вийти жорстким. Випікається індичка більше години. Ну, який Новий рік без салату "Олів`є", і тут можна знайти вихід з положення. Якщо замінити ковбасу креветками, кальмарами, або відвареної курячої грудкою, а жирний покупної майонез - майонезом домашнім, який готується з натуральних продуктів і не так шкідливий, як магазинний.

Відео: Жити здорово. 25.12.12. Як не поправитися на Новий рік

Щоб приготувати майонез, в міксері збивають жовтки, тонкою цівкою вливають оливкова олія, додають гірчицю і спеції. Не варто забувати і про морському коктейлі, можна приготувати паелью з морепродуктами, і смачно, і святково, і фігурі ніяк не зашкодить.

Цікаво те, що таке свято як Старий Новий рік святкують тільки на просторах СНД, для іноземців це свято залишається загадкою, вони не розуміють, як таке може бути. Насправді, таке свято вийшов після того, коли замість старого Юліанського календаря, ввели новий - Григоріанський.

Відео: Як не поправитися на Новий рік

Навіть на Новий рік, можна не додати у вазі, якщо приготувати правильні дієтичні страви. Найголовніше, дотримуватися у всьому почуття міри, і не переїдати, це не тільки шкідливо для фігури, але і шкодить здоров`ю, особливо, якщо до свят дотримувалася дієта.