Шелдон: принципи роздільного харчування

Поняття роздільного харчування спочатку формувалося лікарями Стародавньої Греції та Риму. Стародавні лікарі стверджували, що харчуватися потрібно помірно і підходити до складання щоденного раціону раціонально. Рецептом для римлян і греків того часу був рада харчуватися тільки тими продуктами, які сумісні один з одним, а краще вживати один або два продукти за один прийом їжі. Як би там не було, дані поради були офіційно введені в науку диетологию тільки після другої світової війни.

Основоположник поняття роздільного харчування як особливої системи Гербер Шелдон вважав, що органи травлення людини по-різному перетравлюють різного роду продукти. Шелдон стверджував, що якщо продукти змішувати один з одним, вони надають токсичну дію на організм з огляду на те, що не встигають повноцінно перетравитися. Доктор вважав, що не можна поєднувати білки і вуглеводи, білки і жири, кислоти та вуглеводи, кислоти і білки. Свої висновки і підрахунки Шелдон перевів на графічну таблицю.

Таблиця роздільного харчування по Шелдон заснована на головному принципі: всі продукти поділяються на групи. Деякі продукти варто вживати як окремий вид їжі, а деякі - поєднувати один з одним. Згруповані продукти виглядають таким чином:

• Нежирні сорти м`яса, риби та птиці. Їх можна поєднувати з некрохмалистими і зеленими овочами. Таке поєднання усуває шкідливі властивості тваринного білка і сприяє нормалізації травлення.

• Крохмалисті овочі (зелений горошок, макаронні вироби, хліб) і полукрахмалістие (редис, бруква, редька, ріпа). Вони не поєднуються з тваринами жірамі.- Некрахмалістие овочі та зелень. Дозволяється вживати в поєднанні з рослинними оліями і жирами тваринного походження.

• 
  
  
  

  Кислі фрукти і помідори. Поєднуються тільки між собою і вживаються за двадцять хвилин до основного прийому їжі.- Рослинні масла. Вживаються нерафіновані, несмаженої.

  Відео: роздільне харчування по Шелдон

• Зернобобові і бобові (квасоля, боби, сочевиця). Ця група прекрасно поєднується з зеленими овочами і рослинними оліями. - Молоко. Монопродукт, що вживається окремо від інших видів їжі.

• Сир. Поєднується з кисломолочними продуктами і зеленими овощамі.- Яйця. Містять в собі тваринний білок, який чудово поєднується з зеленими овочами.

• 
  
  
  

  Горіхи. Краще засвоюються як окремий продукт, так як містять в собі легкозасвоювані рослинні жири.

Чому варто вибрати для себе дієту роздільного харчування?

Її головна перевага - це наявність в раціоні всіх необхідних речовин для життєдіяльності організму (чого не можна сказати про інші типи харчування).

Звичний тип харчування при вживанні одночасно білків, жирів і вуглеводів не приносить організму користі, так як засвоюється організмом тільки частина, інша частина йде на відкладення в організмі солей, шлаків і жиру. Багато сучасні дієти засновані не на теорії здоров`я! Втрата зайвих кілограмів - ось основна мета сучасних модних дієт і типів харчування.

Роздільне харчування - це скоріше певний позитивний стереотип в життя. Це не короткочасна дієта, зловживання якої небезпечно для життя. Роздільного харчування можна дотримуватися все життя, і це ніяк загрожує не позначиться на здоров`ї. До того ж, поєднуючи допустимі продукти, можна готувати різноманітну, смачну і одночасно корисну їжу. Роздільне харчування корисно всім без винятку.

Протипоказанням лише можна назвати відсутність волі, так як перші тижні після звичного харчування ця дієта може доставляти психологічний дискомфорт (наявність голоду, через це може бути відсутнім настрій). Роздільне харчування допомагає не тільки скинути зайве кілограми, але і позбутися від багатьох захворювань (печінки, шлунка, дванадцятипалої кишки, нирок і ін.). До того ж така дієта допомагає залишатися завжди в життєвому тонусі, завдяки оптимальному витрачанню енергії (менше енергії для засвоєння їжі, більше - для цікавого дозвілля, роботи, спорту).

Будь прийом їжі не повинен бути надмірним. Тому варто чітко дозувати порції. Роздільне харчування Шелдон представляв під девізом "Чим простіше їжа, тим вона корисніша"! Тому не варто поєднувати більше двох продуктів за один прийом їжі, краще пізніше з`їсти ще що-небудь, що всі одразу. Між основними прийомами їжі (не рахуючи фруктів) потрібно витримувати інтервал хоча б о третій годині. Фрукти вживати краще в сирому вигляді.

Роздільне харчування по Шелдон передбачає також здорову натуральну їжу без напівфабрикатів, кондитерських виробів, здобної випічки, приправ, прянощів, консервованих продуктів. Варто також враховувати споживання цукру і солі, цих продуктів в їжі має бути мінімальна кількість. Підсолити їжу можна, але чуть-чуть. Цукор краще замінювати медом, а міцний чай і кава - простою водою, або трав`яними напоями (наприклад, на основі шипшини або м`яти). Алкоголь даної дієтою також не вітається, в принципі так само як і тютюнопаління.

При дотриманні всіх цих рекомендацій, кожен, хто вирішив спробувати для себе цей тип харчування, зможе домогтися дуже позитивних результатів. Головний результат - нормалізація роботи всіх органів і в цілому всього організму. А коли людина здорова, він щасливий. Роздільне харчування - скоріше не дієта, а спосіб життя. Тому вибираючи для себе такий спосіб життя варто задуматися, а це дійсно те, що потрібно? Якщо так, то можна сміливо йти вперед до нового способу, відчуттям і, звичайно ж, - здоров`ю!