Довідка кулінара: шкала калорійності продуктів

Сучасна людина практично не звертає уваги на те, чим він харчується. Зазвичай, завжди не вистачає часу на їжу, саме тому так поширені швидкі сніданки, обіди та вечері. З одного боку, все нормально, але з іншого - проблеми зі шлунком, здоров`ям і зайвою вагою. Для того щоб нормалізувати своє здоров`я і скинути зайву вагу, не обов`язково сидіти на строгих дієтах і цілими днями голодувати, швидше за все, навпаки, потрібно правильно харчуватися!

Організм людини кожен день повинен отримувати належну кількість білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, тому кожен повинен знати калорійність продукту, який він вживає. У тих випадках, коли який-небудь продукт домінує або відсутній, людина починає набирати зайві кілограми. Вага кожної людини може нормалізуватися тільки в тому випадку, якщо його раціон буде збалансований під його індивідуальні особливості. Не варто боятися дієти, а навпаки, потрібно створити для себе спеціальне меню і харчуватися, тільки відштовхуючись від нього.

Основні пропорції прийому їжі, який людина вживає протягом дня такі:

Можна припустити обід, вечеря, але, ні в якому разі, не сніданок, калорійність їжі для сніданку повинна становити 35% за кількістю калорій від добової норми. Велика частина норми калорійності приходить на обід - до 40%, і найменша на вечерю - 25%. Якщо у людини сильні проблеми з вагою, і він всіляко намагається швидко схуднути, то після трапези можна також приймати жиророзчинні вітаміни або добавки, до складу яких входить залізо, калій або натрій.

Шкала калорійності продуктів допоможе створити індивідуальне меню. До того, як почати створювати свій особистий раціон, бажано звернутися за допомогою до дієтолога, який підкаже, в чому конкретно проблема, що потрібно виключити, а що додати в щоденне харчування.

Дуже корисно включати в свій сніданок різноманітні зернові висівки, так як вони багаті вітамінами і мікроелементами, які сприяють нормальному травленню. Особливо ефективні вівсяні висівки. Але не варто зловживати цією крупою. Можна обмежитися двома-трьома ложками в день, просто заливши їх окропом або гарячим молоком, почекати поки висівки трохи набрякнути і випити перед їжею. А каша, на основі зернових висівок - найкорисніший і багатий сніданок, особливо для дітей. Калорійність даного продукту на 100г. сухого ваги становить 170 кілокалорій.

Для того щоб уникнути багатьох проблем, потрібно намагатися обмежувати в своєму раціоні рафіновані продукти, так як вони підвищують рівень холестерину в крові. Не обов`язково перераховувати всі негативні якості солодких продуктів або жирної їжі, для цього можна просто згадати такі проблеми, як карієс, ожиріння або зайву вагу. Але, звичайно, це анітрохи не говорить про те, що не можна вживати солодкі продукти. Навпаки, солодкість обов`язково потрібна організму, але в натуральному вигляді. Для цього всього лише потрібно уникати хімічних рафінад і добавок. Навіть тим людям, які хворіють на цукровий діабет, прописують солодке, тільки в якості натуральних продуктів: овочів і фруктів. Натуральна глюкоза потрапляє в кров поступово, тому в організмі не відбуваються постійні скачки, що впливають на здоров`я. Дуже корисно буде просто випити протягом дня склянку натурального соку.

Потреба в калоріях визначається в залежності від фізіології людини. Ясна річ, що та особа, яка активна, займається спортом, працює повинна харчуватися інакше, ніж літня людина або дитина. Цікавий і той факт, що кожна кухня світу має свої особливості, в тому числі і калорійність продуктів. Саме калорії будь-якого продукту можна дізнатися, подивившись на упаковку будь-якого купується вироби.

Але не варто забувати також про те, що організму потрібні також білки, жири і вуглеводи. Білки, наприклад, важливі тим, що з їх допомогою організм зберігає гормональне правильну рівновагу, підвищує імунітет і нормалізує роботу шлункового тракту. Вуглеводи не тільки спалюють жир, тим самим знижуючи вагу, а допомагають білкам поширюватися по організму. Вітаміни A, D, E і K розчиняються тільки в жирах, саме тому, для правильно дієти дуже важливо використовувати і помірна кількість жирів. Енергетична цінність жирів найбільша - 9,3 ккал / г., Білків і вуглеводів - 4,1 ккал / г.

На замітку слід знати, що кількість калорій і вітаміном в день, які людина повинна включати в свій раціон залежить також від його ваги і зростання. Найголовніше - правильно стежити за своїм харчуванням. Можна вживати сухі продукти, але не варто робити з них щоденне меню. Сніданок і вечеря можуть бути легкими, головне те, щоб в них містилися корисні речовини. Основну жирну навантаження можна давати організму тільки в обідній час, так як воно найсприятливіший для правильного травлення їжі.

Якщо людина не знає калорійність того чи іншого продукту, особливо тоді, коли він приготований самостійно, наприклад, пельмені, суп, макарони, то можна купити і тримати завжди під рукою шкалу калорійності кожного продукту. Для російської кухні відомо більш ніж 200 найменувань. Будь-кулінар з часом не тільки запам`ятає кількість калорій кожного блюда, але і з легкістю зможе зіставляти їжу, в залежності від потрібного меню. Правильне харчування-запорука доброго здоров`я, відмінного зовнішнього вигляду і довгого життя!