Готуємо овочі з тофу в соусі

Будучи на дієті, як ніколи хочеться побалувати себе чимось смачним, пряним, мають приємний і багатий аромат. На жаль, багато хто не підозрюють, що смачне не завжди буває надмірно важким. Знання властивостей і правильного поєднання багатьох продуктів дозволять отримувати справжню насолоду гурмана і в той же час не набирати зайвих кілограмів.

Готуємо овочі з тофу в соусі

Приклад такого гармонійного поєднання можна відкрити для себе приготувавши овочі з тофу в соусі. Компоненти його мають досить низький рівень енергетичної цінності, так як походження їх виключно рослинне. Основою страви виступає звичайно ж тофу.

Хто вже стикався з ним на своїй кухні, знає, що цей соєвий сир практично не має власного смаку і запаху, зате здатний переймати всі відтінки продуктів, які готуються разом з ним. Цим властивістю дуже легко скористатися, замінивши в багатьох стравах не тільки жирне м`ясо, а й деякі особливо поживні овочі.

Сам по собі тофу містить в основному білок і має низький показник харчової цінності. Для приготування краще купувати такий соєвий сир, до складу якого не входять барвники, ароматизатори та інші зайві елементи.

Готуючи овочі з тофу, можна трохи експериментувати з його компонентами, але оптимальним все ж буде використання на чотири частини сиру дві частини цвітної капусти, стільки ж свіжого або замороженого зеленого горошку, однієї частини моркви і солодкого перцю.

У невеликій кількості рослинного масла обсмажуються шматочки тофу, після чого їх необхідно вийняти, а в масло помістити нарізану брусочками моркву, горошок суцвіття капусти і пошінковать на довгі смужки солодкий перець. Обсмаживши овочі їх заливають водою, яка дорівнює за обсягом сиру.

Дочекавшись закипання води, слід закрити казан або сковорідку кришкою і варити протягом семи хвилин. Після цього можна додати до них тофу, кілька пучок червоного перцю і сіль. До того як суміш почне кипіти, необхідно приготувати соус.

З розрахунку на чотириста грамів тофу змішуються три чайні ложки цукру, дві томатної пасти, півтори крохмалю, три столові ложки соєвого соусу і півтори дев`ятивідсотковий оцту. Також можна додати трохи холодної води. Отриманий соус заливається в казан і доводиться до кипіння.

Відео: Смажений тофу з овочами ( ). Fried tofu with vegetables. Китайська кухня

Після закипання блюдо можна вважати готовим. Трохи соєвого соусу, а також зелень, якими присмачується блюдо, завершують рецепт. Овочі з тофу краще їсти злегка охолодженими, тоді смак буде більш яскравим і максимально розкрилися.

Кухарі Сходу говорять: «Головне не що готуємо, а як готуємо». Овочі з тофу повне тому підтвердження. Почавши готувати їх регулярно, можна зрозуміти, що смачним може стати навіть корисний і з самого початку не має власного аромату продукт.