Кошики з пісочного тіста з ягодами

Мало хто з нас відмовиться поласувати смачним десертом, особливо, якщо він приготовлений в домашніх умовах, руками рідну людину. У літню пору року особливо популярними стають десерти з додаванням свіжих ягід. Адже вони вносять в будь-який десерт нотку свіжості і надають йому неповторний смак.

Зі свіжими ягодами можна приготувати такий десерт як кошики з пісочного тіста. Наповнити їх можна кремом - лимонним курдом. Ніжний кислуватий крем відмінно доповнює солодке пісочне тісто.

Складові:

для пісочного тіста:
борошно - 1,5 склянки.
яйце куряче - 1 шт.
цукор - 1/2 склянки
масло вершкове - 120 гр.

для лимонного курдів:
яйце куряче - 1 шт.
лимон - 2 шт.
цукор - 1/2 склянки
масло вершкове - 50 гр.

для прикрас:
ягоди червоної смородини
шовковиця

Час приготування - 90 хвилин.
Кількість порцій - 8 штук.

Кошики з пісочного тіста з ягодами, рецепт:

Щоб приготувати пісочне тісто, в посуд вбити яйце і додати до нього цукор.

Збити масу.

Додати розм`якшене вершкове масло.

Потім додати борошно і все перемішати. Вимісити тісто.

Обернути його харчовою плівкою і помістити на 30 хвилин в холодильник.

А тим часом можна приготувати лимонний крем. На дрібній тертці натерти цедру лимонів.

Також з лимонів віджати сік.

У каструлі з`єднати яйце з цукром.

Збити за допомогою віночка.

У каструлю влити лимонний сік, процідити його через сито.

Поставити на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варити до загустіння.

Додати масло і цедру лимона і перемішати.

Крем остудити.

Тестом заповнити формочки для кошиків (можна використовувати формочки для кексів або маффінів). Тісто наколоти виделкою.

Поставити в розігріту до 200 ° С духовку. Випікати кошики близько 20 хвилин до готовності.

Кошиках дати час охолонути. І потім заповнити їх кремом.

Зверху покласти кілька ягід шовковиці і червоної смородини.
Готові кошики можна прикрасити листочками м`яти і посипати цукровою пудрою.