Сік з соковарки

Август і початок осені- цей напружений час для багатьох господинь. У садах і на дачних ділянках встигає урожай. Хочеться максимально його переробити, так зробити так, щоб нічого не пропало і пішло в діло!

У мене є дачна ділянка, на якому ми вирощуємо багато овочів і фруктів. Постійно доводиться думати, як краще і з мінімальними втратами отримати якісний продукт?

Відповідь на це питання я знайшла для себе кілька років тому, придбавши соковарку. У виборі я не помилилася, купівлею залишилася задоволена. Щоосені моя соковарка мене здорово виручає. Варення і компоти вже зроблені, а для різноманітності я консервую сік.

Сік з соковарки виходить натуральний і дуже корисний. У ньому зберігаються всі вітаміни. А як приємно в зимову пору відкрити баночку улюбленого напою і насолоджуватися його улюбленим смаком! Помріяти про тепле літо!

Давайте я спробую розповісти про принцип роботи купленої соковарки. Моя соковарка- продукт англійської фірми «Taller». Ця англійська марка відома широко. Виробники випускають високоякісну продукцію з нержавіючої сталі. Весь світ цінує посуд, кухонні і столові набори, ножі і самі різні аксесуари за бездоганну якість.

У комплектацію входять:

• каструля з капсульованих дном,
• ємність з трубкою для збору і відводу соку,
• друшляк для ягід, фруктів або овочів,
• трубка для відводу,
• кришка з отвором для випуску пари,
• затискач.

Мені здається, що в ній абсолютно все продумано. Прилад має високі антикорозійні властивості, колір, запах і смакові якості продуктів не змінюються. А отвір для виходу пара видаляє лише надлишковий пар. Час отримання не дуже велике. При цьому Ваша кухня не буде наповнена клубами пара.

Раніше я користувалася соковаркою з алюмінію. Врожаї яблук зазвичай великі, варила сік. Кінцеве, виходило смачно, але ось про користь і безпеки його я частенько замислювалася? Алюміній адже не стійкий до дії лугів і кислот. Безпечної для продуктів є саме нержавіюча сталь.

Вихідна трубка виготовлена з безпечного силікону, вона гнучка. А наконечник до чого зручний, що дозволяє наливати рідини навіть в ємності з вузьким горлечком.

Сік готується легко і швидко, використовується мала кількість цукру. А можна і не класти цукор взагалі, отже, і гроші економить.

Частину, що залишилася мезгу, яка виходить, я не викидаю, а використовую для приготування мармеладу, пюре, пиріжків. Мезгу складаю в пакети для заморозки і зберігаю в морозилці. Взимку використовую для начинки пирогів, тільки додаю трохи цукру за смаком.

Сік, отриманий в соковарці зберігає більше корисних речовин і вітамінів, у порівнянні з соковижималкою. У соковижималці ще доводиться пастеризувати сік (нагрівати на водяній бані). Вітамінна цінність при цьому значно зменшується.

Соки виходять лікувальними, вони позитивно впливають на травну систему, нормалізують роботу серця і судин.

При тепловій обробці з ягід і плодів витягується пектин. Пектин сприяє виведенню поганого холестерину, шлаків, токсинів, солей важких металів. Пектин знижує ризики захворювань, пов`язані з неправильним обміном речовин (цукровий діабет, ожиріння), хвороб шлунка, печінки.

Ну і це ще не всі позитивні моменти. Бувають такі моменти, коли не вистачає каструль. У соковарці нижню каструлю можна використовувати як звичайну каструлю, готувати страви в духовці. Ємність її 3 літри. Дно капсульоване, має алюмінієву вставку. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання, тепло розподіляється рівномірно. У такій каструлі ніколи і нічого не пригорає. Всередині є зручні позначки, які показують літраж. Мірний посуд Вам тут не знадобиться!

Виріб можна використовувати на всіх типах плит. Можна мити в посудомийній машині. Виробник дає гарантію на сталь -30 років.

А тепер про те, як я готую в соковарці сік. Дуже просто.

Верхній друшляк наповнюю фруктами, овочами або ягодами. До виробу додається інструкція, в якій є таблиця закладки продуктів. Наповнений ягодами, фруктами чи овочами, встановлюю на ємність для збору соку. Заповнювати верхню ємність можна до самого верху. Закриваю кришкою і стежу за появою конденсату на ній. Як тільки з`являється конденсат, зменшую інтенсивність вогню.

Як тільки час приготування закінчується, включаю плиту на повну потужність, затиск знімаю, і починаю зливати гарячий сік в чисту посуд через силіконову трубку. Як тільки почне з трубки виходити повітря, значить ємність для збору спорожніла.

Ось дивіться, мій улюблений яблучний сік, який я роблю найчастіше. На 1 кг. яблук потрібно від 50 до 200 гр. цукру. У підсумку я повинна отримати з одного кілограма 750 гр. соку. Час вилучення складе 50 хвилин. Різні види фруктів і овочів можна комбінувати. Наприклад, чорноплідна горобина і яблука, чорну смородину і малину.

Якщо сік в соковарці приготовлений правильно, він зберігає властивості свіжих продуктів. Аромат, смак вітаміни, мінеральні речовини, кислоти і фруктози не зникають. Тільки продукти для вилучення повинні бути стиглими.

Багато натуральні соки містять велику кількість екстрактивних речовин і кислот, тому пити їх в нерозведеному вигляді не варто. Зберігати соки слід в темному і прохолодному місці.

Я Вас переконала в тому, що сік з соковарки корисний? Чи не роздумуйте, якщо є така можливість, купуйте! Цілу зиму всією сім`єю ми п`ємо натуральні соки. Приходять гості, пробують і також біжать в магазин за покупкою, залишаються задоволеними.

Ціна соковарки коливається від двох до трьох неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Спеціально проглянула багато сайтів інтернет-магазинів, але на жаль скрізь одне і теж повідомлення, що продукт тимчасово відсутній у продажу. Сезон, соковарка користується попитом! Напевно, про покупку потрібно було подбати заздалегідь.

А зараз відеоматеріал, на якому можна подивитися зовнішній вигляд чудового приладу.