Сом по-баконьскі з лазаньєю

Що ми знаємо про угорську кухню? Сьогодні багато хто чомусь думають, що у всіх блюдах угорців переважає тільки паприка. Однак в угорських куховарських книгах початку 19-го століття цей овоч не згадується зовсім. Солодкий перець став популярний в країні тільки після того, як жителі перестали побоюватися турецького вторгнення.

А що стосується популярних страв Угорщини, то попитом користується гуляш. Крім того є і ще одне відоме національне блюдо - перкельт, що означає «смажити», тобто м`ясо попередньо обсмажується. Причому для приготування завжди беруть свинячий жир. Є блюдо паприкаш - його відмінність у необхідності додавати сметану.

Відео: Лазанья Класична Італійська / Italian lasagna

Також в Угорщині популярні і рибні страви, наприклад сом з лазаньєю. Готувати його не надто важко, зате в результаті вийде дуже смачно! Таке незвичайне блюдо ви можете приготувати на вихідні. Пропонуємо вам ось такий рецепт.

Інгредієнти до рецептом:

• 250 гр. очищеного філе сома
• 50 мл рослинного масла
• Коріандр, кмин, часник додавайте до смаку (потрібно розтовкти)
• 100 гр. болгарського перцю
• 30 гр. помідор
• 50 гр. лука ріпка
• 30 гр. печериць
• 4 ст. ложка сметани
• 50 гр. сухої пасти для лазаньї
• 20 мл вершків 22%
• 30 гр. нарізки угорського бекону
• 40 гр. знежиреного сиру
• Паприка, перець, сіль - додавайте до смаку

Готуємо сом по-баконьскі з лазаньєю

Відео: Принципи приготування лазаньї

Візьміть стейк з сома, обваляйте в борошні і обсмажити його з обох сторін. Потім відправте філе в духовку (не забудьте розігріти її до 180 С). Через 20 хвилин можете виймати.

Далі наріжте цибулю і обсмажте його в глибокій сковороді разом з рослинним маслом. Потім додайте болгарський перець, помідори, печериці. Посипте все спеціями.

Потім додайте до овочів приготоване філе сома і тушкуйте все близько 15 хв. на повільному вогні. Можна трохи посолити, поперчити.

Тепер порубати дрібно бекон і обсмажте в олії, поки не вийдуть шкварки.

Потім це масло можна використовувати для прогріву в ньому сметани, але стежте, щоб вона не пригоріла і не закипіла. Далі додайте туди пасту для лазаньї, тушкуйте все близько 10 хв.

Відео: ЛАЗАНЬЯ. СУПЕР РЕЦЕПТ! випуск 244

Приготоване рагу викладаємо на підігріте блюдо, кладемо філе сома, накриваємо пастою зі сметаною. Зверху посипте все беконом, а також розсипчастим сиром.

Подавайте блюдо і насолоджуйтеся його чудовим смаком!

джерело