Дієта при ішемічній хворобі серця: що включити в меню?

Проблеми з серцево-судинною системою, на жаль, зараз не рідкість. Постійні нервові зриви, погане харчування, куріння та інші шкідливі звички сприяють порушенню повноцінної роботи серця. При ішемічній хворобі найголовнішою м`язи у людини відбувається збій коронарного кровообігу і уражається середній м`язовий шар серця - міокард, а артерії піддаються дії різних патологічних процесів. Про те, які причини цієї хвороби і як правильно потрібно харчуватися, буде розказано нижче.

Відео: Дієта при ішемічній хворобі серця Що робити при інфаркті

Причини, за якими виникає ішемічна хвороба серця, можуть бути різні. Це, як правило, такі:

- наявність шкідливих звичок (куріння);

- ураження нервової системи;

- недостатня фізична активність, малорухливий спосіб життя;

- ожиріння;

- переїдання;

- надмірне вживання продуктів, які містять холестерин (тваринні жири) і мають високу калорійність (цукор, кондитерські вироби).

Завдяки правильній лікувальній дієті можна активно вплинути на патогенетичні механізми ішемічної хвороби серця. При дефіциті білка стійкість до стресів зменшується, а нестача жирних кислот посприяє зниженню збудливості кори головного мозку.

Дієта при ішемічній хворобі серця з-за низького вмісту в ній вуглеводів і жирів, відрізняється зниженою калорійністю. Під час дієти з раціону виключає такі продукти:

- сіль. Виняток по максимуму солі з раціону надасть благодійне дію на динаміку корковою діяльності;

- свиняче сало, кокосове масло, яловичий і баранячий жир, рослинні масла невідомого походження, а також гідрогенізована вершкове масло і маргарин;

- м`ясо з прошарками жиру, баранину (грудинка і ребра), свинину, ковбаси, копченості, сосиски, жирний бекон, салямі, паштет, качку, гуску, шкурку;

Відео: харчування при ішемічній хворобі серця

- жирне молоко, вершки, згущене молоко, жирні сорти сиру, плавлені та солодкі сирки, сирну масу, жирний кефір;

- рибну ікру;

- смажений і тушкована картопля, чіпси;

- швидкі вуглеводи: тістечка, кондитерські вироби, печиво, пудинги, бісквіти на насичених жирах, морозиво, галушки, шоколадні креми, ірис, помадки, шоколад, солодкі жирні креми і начинки;

- свіжий хліб, вироби з тіста;

- яйця круто;

- сирі фрукти і ягоди з грубою клітковиною;

- квасоля і горох;

- кава, содові і газовані напої;

- майонез, вершки;

- алкогольні напої;

- приправи.

Важливо пам`ятати, що повністю жири виключати не варто. Якщо масло або маргарин містить поліненасичені жирні кислоти, а вміст холестерину в них невисока, то їх можна вживати в їжу, але в помірних кількостях. З рослинних масел дозволяються тільки натуральні, а саме: оливкова, соняшникова, кукурудзяна, соєва, шафранове.

Продукти і страви, які рекомендуються при ішемічній хворобі серця:

- дієтичний солі хліб, вчорашня випічка з борошна першого і другого сорту, що не здобне печиво;

- нежирні сорти м`яса (телятина, яловичина, кролятина), птиця (курка, індичка), дичину, дієтична ковбаса;

- вегетаріанські супи з різними крупами, картоплею, овочами, фруктамі- холодний борщ, борщ;

- нежирне молоко і кефір, знежирений сир і страви з нього, нежирна бринза і інші сорти сиру;

- каші з різних круп (вівсяна, гречана, перлова, пшенична, ячна, рисова). Готувати можна на воді або знежиреному молоці;

- біла риба, камбала, тріска, хек, путасу, тунець, горбуша, сьомга, оселедець;

- заморожені і свіжі овочі (кольорова капуста, буряк, морква, гарбуз, кабачки, помідори, огірки, баклажани, салат, цибуля, зелень), оливки, сушений горох. Варену картоплю (або в мундирі);

- дозволяються Нізкожіровие пудинги, щербет, желе;

- неміцний чай, мінеральна вода, фруктові соки без цукру;

- компоти, муси, кисіль, відвар шипшини;

- мед, варення домашнє;

- овочева ікра, томатні соуси, вінегрети.

Варто обмежити такі продукти:

- шинка, печінку, нирки, бекон;

- мигдаль, лісові горіхи;

- зацукровані фрукти і фрукти в сиропі;

- солодкі каші, полірований білий рис.

Зразкове меню на один день при ішемічній хворобі серця:

Сніданок: вівсяна каша на нежирному молоці з додаванням однієї ложечки меду або сухофруктів, чай без цукру з хлібцями;

Другий сніданок: салат зі свіжої капусти, помідорів і огірків, заправлений ложкою оливкової олії;

Обід: овочевий суп на нежирному бульйоні, парові курячі або яловичі котлети, склянка томатного соку;

Полудень: знежирений сир, один фрукт;

Вечеря: запечена нежирна риба, сирна запіканка, неміцний чай без цукру;

На ніч: стакан знежиреного кефіру.

При хворобах серця корисно їсти продукти, багаті калієм і кальцієм, оскільки ці мінерали бере участь в скороченні серцевого м`яза і впливають на згортання крові. Добова потреба калію становить близько 2000 мг, а кальцію - 1300 мг.

Дієта при ішемічній хворобі серця вимагає максимальної точності дотримання. Але, перед тим як на неї сідати, потрібно обов`язково проконсультуватися з лікарем. Можливо, знадобиться внести в неї зміни і корективи, адже кожен людський організм індивідуальний.