Модель тарілки по методиці "худнемо правильно"

Дуже часто бажають позбутися зайвої ваги люди готові на все заради досягнення своєї мети. Вони навіть згодні сидіти на низькокалорійних дієтах, "вичавлювати" себе колосальними навантаженнями в тренажерних залах - в надії, що від усього цього жир буде стікати з їх тіла, як розплавлене сало на сковороді.

Однак фахівці зі здорового харчування єдині в своїй думці: якщо хочеться домогтися гарного і стійкого результату (без "ефекту бумеранга"), не можна створювати своєму організму "перевантаження" у вигляді різкого зниження калорійності раціону і збільшення інтенсивності фізичних вправ. Це тільки вводить його в стан стресу, змушуючи включити програму створення "жирового депо".

Вважається, що хороша та дієта, на якій можна прожити все життя. Наочною ілюстрацією цього принципу є методика під назвою "Худеем правильно" Її розробили понад тридцять років тому дієтологи з Фінляндії, прагнучи знайти формулу здорового раціону. В їх умах народилася ідея під назвою "модель тарілки", заснована на відомому принципі збалансованого харчування, в якому повинно міститися 50-60 відсотків вуглеводів, 20-30 - жирів і 10-20 - білків.

Відео: Дієтолог Лідія Іонова - Целюліт, як перемогти

За десятиліття свого існування дієта настільки міцно увійшла в життя мешканців Суомі, що виходячи з неї складається меню в дитячих установах, закладах громадського харчування (кафе, ресторанах), а також раціон спортсменів і людей, які страждають від деяких захворювань.

Цю методику запозичили в деяких країнах Європи (одна з них - Великобританія). Не залишилася осторонь і Америка: в США модель тарілки перетворилася на свого роду національну програму, до якої підключені різні наукові організації, і в їх числі - Медичний інститут та Інститут громадського харчування Гарвардського університету.

У чому ж суть такої популярної фінської методики схуднення? Перш за все, вона заснована не тільки на збалансованості раціону, але і на принципах дробового харчування. Пропонується замість трьох ґрунтовних прийомів їжі на добу харчуватися 5-6 разів, включаючи перший і другий сніданок, обід, полуденок, вечеря і один перекус перед сном.За одиницю виміру в дієті "Худеем правильно" береться звичайна тарілка. Діаметр цього посуду повинен складати 20-24 сантиметри. Її слід подумки розділити на четвертинки. Дві з них підуть на овочі, і по одній - на складні вуглеводи і білки.

Варто розшифрувати, що мали на увазі фінські розробники стратегії здорового харчування. У число овочів і коренеплодів, що займають половину тарілки, не входить картопля, нехай навіть з ботанічної точки зору він таким є. Йому місце в вуглеводах через великий вміст крохмалю. Починати з овочів, за задумом авторів дієти, слід не тільки складання тарілковий моделі, а й прийом їжі як такої. Бо цей вид продуктів харчування не тільки низькокалорійний, але і містить клітковину, яка має властивість збільшуватися в обсягах при попаданні в травний тракт. Отже, насичення відбувається швидше.

Необхідно з`їдати півкіло овочів на добу. "На око" це становить приблизно шість жмень. У будь-якому випадку, продуктів з даної категорії повинно бути дійсно рівно половина обсягу їжі, розрахованої на один прийом їжі. Їх допускається варити, тушкувати або залишати в свіжому вигляді. Заправляти можна максимум двома столовими ложками рослинного масла. Про майонезі та інших "шкідливості" варто забути назавжди.

Складні вуглеводи - це зернові, крупи, макарони, рис, картопля. Вони є свого роду "батарейкою" для підзарядки організму необхідною енергією. Найкраще вживати здорові варіанти такого гарніру: коричневий рис, пасту з твердих сортів пшениці і т.п. У них міститься більше корисних вітамінів і мінералів. Заправляти їх нічим не можна. У прийомі їжі складні вуглеводи - другі на черзі після овочевий половини тарілки.

М`ясо, птиця, риба, морепродукти, сир, бобові та яйця входять в білкову групу. Ці речовини необхідні людському організму для побудови м`язових волокон і інших життєво важливих процесів. Однак надлишок білка в раціоні може викликати проблеми зі здоров`ям, в першу чергу - перебої в роботі почек.Такіе продукти слід вживати в їжу вареними або запеченими без жиру. Приступати до їх поїдання необхідно тільки після того, як з`їдені овочі та вуглеводний гарнір.

"Худнемо правильно", модель тарілки передбачається складати тільки на два прийоми їжі - обід і вечерю. Але допускається, що, пристосувавшись, деякі її прихильники захочуть будувати все своє харчування протягом дня так само. На сніданок і перекушування пропонується з`їдати фрукти, складні вуглеводи (наприклад, вівсянку) і білкову їжу в вигляді молочних продуктів. З напоїв дозволяється вода, чай, кава, кефір, нежирний йогурт, компоти.

Даний принцип харчування досить простий, легко запам`ятовується, а головне - не вимагає самітницького способу життя в плані уникнення громадського харчування або дружніх вечірок через те, що там не опиниться підходящої їжі. Використовуючи поділ на овочеву, сложноуглеводную і білкову частини, можна точно так же заповнювати свою тарілку в гостях і в ресторані.

Що найважливіше - такий стиль харчування дійсно стає частиною життя. Людина перестає навіть помічати, що при дотриманні ним усіх принципів "Худеем правильно" зайву вагу потихеньку йде сам - до 26 кг за рік.