Калорійність соусів: найпопулярніші види

Правильне збалансоване харчування - це невід`ємна складова здорового способу життя. Дієта та фізичні вправи дозволяють привести всі системи організму в тонус і не допустити набору зайвої жирку. Однак деякі люди все ж відзначають неефективність таких методик, навіть не здогадуючись про те, що дієти стають неефективними через неправильний вибір лише однієї складової - соусу.

Безперечно, що найпопулярнішим соусом у світі є майонез. Майонез є найважливішим компонентом для приготування більш ніж 800 блюд, а крім того, застосовується в якості заправки до більшості видів салатів, що вважаються легкими. Майонези різних марок це соуси, калорійність яких багато в чому залежить від технології виробництва і складу. Залежно від ступеня жирності виділяються легкі, середні і жирні майонези, які характеризуються наявністю певного% жиру і відповідної калорійністю.

У легких майонези міститься від 8 до 35% жиру. Багатьом може здатися, що 35% жирності - це занадто великий показник, але за сучасною класифікацією майонези з таким показниками все ж відносяться до легких. Легкі майонези з різним% жирності відповідно мають і різну калорійність. Наприклад, в 8% майонези міститься всього 110 ккал, в той час як в 35% кількість калорій може досягати 340 на 100г продукту.

Відео: Три соусу до пасти

До майонезу середньої жирності належать марки, що містять від 40 до 55% рослинних жирів. Калорійність майонезів, що відноситься до цієї категорії, становить від 340 до 515 ккал на 100 г продукту. Майонези середньої жирності навіть в малих кількостях здатні значно збільшити енергетичну цінність всіх страв, що містять його.

Більшість людей віддає перевагою самим жирним варіантів майонез, так як вони, як правило, мають найбільш насичений смак. У майонези, що відносяться до жирним, може міститися від 67 до 72% жирності. Залежно від складу майонези, що відносяться до цієї категорії, мають калорійність від 600 до 628 ккал.

Відео: Соуси для бургерів і бургер «Чорна Мамба» [Чоловіча кулінарія]

До вибору майонезу потрібно підходити особливо ретельно, адже цей продукт в різних його варіантах може стати як хорошим доповненням для легких страв, так і, навпаки, каталізатором появи зайвих жирових відкладень в найпроблемніших областях, тому перед покупкою продукту потрібно обов`язково подивитися на упаковці жирність майонезу і його калорійність. Соуси, до складу яких входить майонез мають енергетичну цінність залежно від того, які саме інгредієнти були в нього додані. Наприклад, майонезний соус з додаванням кетчупу і часнику відрізняється підвищеною калорійністю, так як для його приготування, як правило, використовується майонез 67% жирності.

Дуже важливо стежити за калорійністю соусів, які додаються в страви під час дієти, так як багато соусів можуть істотно збільшити енергетичну цінність тих чи інших продуктів. Наприклад, легкі овочеві салати, присмачені найкалорійнішим майонезом, є справжнім ворогом фігури. Багато людей, що сидять на низькокалорійній дієті і не домагаються успіху, як правило, роблять одну і ту ж помилку - не звертають уваги на калорійність соусу.

Відео: Деруни (Деруни) - Неймовірно Смачні + Соус Спеціально Для Них | Potato Pancakes, English Subtitles

Існує і безліч інших соусів, які припали до смаку широкому колу людей, але далеко не всі знають, яка їх калорійність. Сметанний соус - вважається традиційним і подається і з м`ясом, і з рибою, і просто як холодну закуску. Калорійність цього виду соусу багато в чому залежить від того, яка сметана бралася за основу для його приготування, адже сметана буває різних марок і відповідно жирності. Залежно від типу сметани калорійність цього виду соусу може становити від 232 до 326 ккал. Однак тут необхідно внести невеликі поправки, так як існує кілька варіантів приготування сметанних соусів, адже деякі люди готують солодкий варіант цього доповнення до страв, а інші вважають за краще додавати в нього сир і інші супутні інгредієнти які можуть значно підвищити енергетичну цінність готового соусу.

До популярних соусів також можна віднести соєвий і томатний варіанти, які також припали до смаку багатьом гурманам. Соєвий соус, калорійність якого вкрай мала, вважається дієтичним продуктом, так як, додаючи цю заправку до салатів і страв неможливо набрати вагу. Енергетична цінність соєвого соусу становить приблизно 0,5 ккал на 100 г продукту. У порівнянні з іншими видами соусом цей варіант є найоптимальнішим для тих, хто хоче швидко позбутися від зайвих кілограмів і в той же час не відмовляти собі в смачній їжі.

Для багатьох любителів швидкого харчування особливо привабливий томатний соус. Калорійність цього виду соусу досить низька і становить всього 100 ккал на 100 г продукту. Найпоширенішим варіантом томатного соусу є кетчуп. Багатьом може здатися, що такий соус не найкраще рішення для тих, хто хоче мати струнку фігуру, але це не зовсім так. Вся справа в тому, що при промисловому виробництві в кетчуп додається безліч додаткових компонентів. Ці компоненти, хоч у покращують смакові якості і дозволяють довгий час зберігати готовий продукт, також додають йому калорійності. При бажанні можна приготувати кетчуп в домашніх умовах, причому в даному випадку томатний соус буде містити не більше 60 ккал. Приготовлені в домашніх умовах соуси також є більш корисними, оскільки містять лише натуральні продукти.

До самим висококалорійним, але, тим не менш, популярним варіантів відноситься соус вершковий. Калорійність цього соусу перевищує 900 ккал, так як для його приготування береться, як правило, масло з високою жирністю, тобто 75%, супутні складові лише додають енергетичної цінності цього соусу.

Багато популярних соуси відрізняються підвищеною калорійністю і не завжди корисні для здоров`я, тому не варто зловживати ними, щоб не набрати зайвих кілограмів. Плануючи свій раціон необхідно обов`язково враховувати калорійність соусів.