Ненасичені жири: продукти, які їх містять

Жири є суттєвою частиною нашого щоденного раціону. Багато продуктів, які купуються в магазині і на ринку, містять жири. Але на наше споживання жирів впливає поширена думка про те, що жири псують фігуру і негативно позначаються на здоров`ї.

Варто докладніше розібратися, наскільки правдиво це твердження, і які бувають жири. Жири бувають насичені і ненасичені. Насичені жири складаються з атомів вуглецю, між якими є одинарна зв`язок.

Ці жири входять в жирні кислоти. До таких кислот можна віднести стеаринову, пальмітинову, маргаринову, лауриновий кислоти. Ці кислоти містяться в маргарині і в свинячому салі, в рослинному маслі і в баранячому жирі. Багато хто вважає, що вживання цих продуктів призводить до серцево-судинної недостатності і до ожиріння фігури.

Насправді прямого зв`язку між цими двома явищами немає, а здоров`я людини погіршується під впливом різних факторів. Треба сказати, що насичені жири нашому організму приносять відчутну користь, тому що дають йому енергію.

Особливо корисні вони жіночому організму, тому що нормалізують протікання менструації, і покращують репродуктивну здатність. Так що для дівчат, які хочуть мати гарне здоров`я, споживання насичених жирів є обов`язковим.

Такі жири містяться в молочних продуктах, в м`ясі, в шоколаді і солодощах. Ненасичені жири, на відміну від насичених, мають подвійні зв`язки між атомами. В організмі людини вони не утворюються, тому їх потрібно отримувати з їжі.

Ненасичені жири містяться в рослинних оліях, в горіхах, в насінні соняшнику. Ненасичені жири рідкі, а насичені жири тверді.

Рослинна олія повинна бути обов`язковим компонентом щоденного харчування будь-якої людини, особливо його споживання актуально для дітей підліткового віку. Ненасичені жири мають велику цінність для людського організму.

Вони забезпечують еластичність шкіри і накопичення підшкірного жирового шару, необхідного для нормального функціонування організму. Вони позитивно впливають на роботу мозку, а також нормалізують обмін речовин, і підвищують витривалість. Ненасичені жири, які знаходяться у річковій і морській рибі, особливо цінні для розвитку мозку.

Зміст ненасичених жирів у щоденному раціоні має становити не менше десяти відсотків. У цьому випадку людині вистачає сил для активності на тренуваннях, і для тривалих переходів. У разі, якщо вміст ненасичених жирів в раціоні недостатньо, то спостерігається занепад сил. Як правило, виробники все більше замінюють жири в продуктах вуглеводами, вживання яких приносить з часом багато шкоди організму.

Ненасичені жири, продукти їх містять є необхідним компонентом харчування людини, але зловживати ними не варто. Зловживання жирами може вести до негативних наслідків. Особливо негативні наслідки може надати пальмітинова кислота, яку в останні роки виробники додають мало не в усі продукти, які продаються в магазинах. Пальмітинова кислота вважається нешкідливою, і на її основі виготовляються багато масла. Ці масла проходять тривалу обробку, їх гідрогенізіруют, і в результаті виходить продукт, який не містить ніяких корисних речовин.

Відео: Поліненасичені жирні кислоти Омега 3 (корисні, незамінні ПНЖК) - ненасичені жири Omega 3,6,9

Пальмова кислота зараз міститься практично в будь-яких продуктах, які продаються в супермаркеті. Це і шоколад, і маргарин, і сир. У всі ці продукти додаються так звані «трансжири», тобто, жири, які мають видозмінений склад молекул. Ці жири ніякої користі організму людини не приносять, тому краще їх вживання замінити натуральними тваринними жирами.

Прочитавши все вищеописане, стає зрозуміло, які бувають жири, і чим вони один від одного відрізняються. У будь-якому випадку, натуральні тваринні жири набагато краще вплинуть на здоров`я людини, ніж жири синтетичні, гідрогенізовані.