Безвуглеводна дієта для схуднення

Безвуглеводна дієта - це система харчування, яка передбачає вживання в їжу білкової їжі з невеликою кількістю жирів рослинного походження. Від вуглеводів, які є основними джерелами надходження глюкози в організм і провокують вироблення інсуліну, прихильникам цього способу схуднення доведеться відмовитися. Спробуємо з`ясувати, чи варто отриманих результатів безвуглеводна метод скидання ваги, проаналізуємо все за і проти популярної дієти.

Суть і загальні принципи дієти без вуглеводів

Безвуглеводна дієта для схуднення заснована на принципі спалювання жирів організмом людини за рахунок нестачі енергетичних надходжень вуглеводів. Поступаючи з здобою, солодощами, кашами, крохмалевмісні продуктами, вони стають основною метою для розщеплення і вироблення порції інсуліну.

При відсутності карбо на дієті з безвуглеводної їжею, яку споживають худне, постачання енергією відбувається за рахунок процесу під назвою кетоацидоз - стану, коли збереження білків забезпечується за рахунок розщеплення жиру. Тривалий кетоз небезпечний для людини, а рясне виділення кетонових тіл може привести до летального результату.

Щоб дієта не перетворилася в небезпечну пастку, ідеальним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів повинно бути поєднання 50% протеінов- 35-40% поліненасичених або рослинних жирів та 10-15% карбо.

Для підтримки здоров`я кишечника, відсутності закрепів, їжа без вуглеводів повинна включати висівки, багаті клітковиною. Важливим елементом такої системи харчування стає вода, яка сприяє виведенню кетонових тел. З фізичними тренуваннями непідготовленому організму перші 7 днів дієти без вуглеводів варто почекати.

Користь і шкода системи харчування для організму

Різнопланові думки висловлюють лікарі, дієтологи, тренери з приводу безвуглеводної способу худнути. До числа переваг дієти слід віднести:

• помітний результат. Через пару тижнів після початку безвуглеводної дієти бажаючі скинути вагу відзначають стабільну втрату зайвих кілограмів.
• Можливість використовувати безвуглеводну дієту нетривалий час (турбо дієта без вуглеводів) або дуже тривалий проміжок (систематичний низьковуглеводних раціон).
• відсутність підрахунку калорій і обмеження розміру порцій на безвуглеводної системі.
• Відчуття ситості, відсутність голоду на дієті. Розщеплення білків, жирів відбувається повільно, безвуглеводна раціон знижує апетит.
• Збереження і підтримка м`язової маси тіла. Протеїн, яким багата безвуглеводна дієта, є основою для побудови м`язового скелета.
• Тривалий процес виходу з дієти безвуглеводної стимулює організм підтримувати ідеальну вагу тривалий час, а втрачені кілограми не повертаються.

чим шкідлива безвуглеводна дієта і які аргументи наводять її противники:

• отруєння організму результатами відпрацьованих жирів і протеїну (кетоацидоз).
• Неконтрольоване вживання м`яса, жирів без обмеження калорійності їжі на дієті збільшує показники холестерину в крові.
• Дисбаланс мікроелементів, авітаміноз. Безвуглеводна раціон може стати причиною гормонального збою.
• Негативний вплив дієти на шлунково-кишкового тракту. Трудноусваиваемой білкова їжа, незначне споживання жирів з безвуглеводної компонентом стають причиною здуття живота, запорів.
• відсутність глюкози, фруктози негативно впливає на розумову, інтелектуальну діяльність.
• При перебудові на дієту безвуглеводну, організм реагує млявістю, сонливістю, нестачею енергії, апатією.
• Агресивна поведінка, нервозність відрізняють сидять на дієті без вуглеводів.

Скільки вуглеводів можна їсти на кето-дієті?

За кількістю вживаних карбо безвуглеводна дієта класифікується на 2 види:

• маловуглеводні. Добове утримання карбо в такому випадку становить до 100-125 м
• безвуглеводна. Обмеження споживання вуглеводної їжі суворе - в меню на кожен день присутні не більше 20-40 г карбо.

Класичні дієти побудовані за принципом суміщення вищевказаних видів: на початковому етапі для активації процесу схуднення дієтологи радять обмежити надходження вуглеводів до 20 г за добу, але тривалість такого періоду не повинна перевищувати 7 днів. Потім слід урізноманітнити раціон, додаючи незначна кількість карбо містять продуктів. Як правильно харчуватися на безвуглеводної дієті?

Безвуглеводна їжа: що можна їсти, а що не можна?

Будь-яка дієта передбачає скорочення кількості або споживаних калорій, або виключення окремих видів продуктів з повсякденного меню. Безвуглеводна їжа являє собою багатий білками раціон, що дає відчуття ситості на цілий день.

Не забудьте про обсяг споживаної рідини від 1,5 до 2 л за день. Відповідаючи на питання, чому треба пити воду у великих обсягах на дієті, лікарі, дієтологи наполягають, що при обедненном безвуглеводної раціоні, рідина виступає єдиним зброєю в боротьбі з кетонової інтоксикацією.

Протеїн без вуглеводів міститься в таких продуктах:

• нежирні сорти м`яса;
• Риба та морепродукти;
• субпродукти;
• сир;
• сири;
• яйця;
• овочі;
• кислі фрукти і ягоди;
• цитрусові;
• рослинні масла;
• горіхи;
• гриби.

перелік заборонених продуктів на безвуглеводної дієті:

• цукор;
• хлібобулочних виробів на основі борошна вищого сорту;
• солодощі, батончики, шоколадки;
• макарони;
• картопля, морква, буряк, містять крохмаль;
• крупи і каші;
• готові напівфабрикати, ковбаси.

Таблиця продуктів із зазначенням вуглеводів

Купуючи в супермаркетах, на ринках продукти, уважно вивчіть етикетки із зазначенням складу. Низькокалорійні йогурти, знежирені кефір і молоко «багаті» штучними підсолоджувачами, добавками, споживання яких необхідно при безвуглеводної харчуванні на дієті слід знизити.

Щоб слідувати обраному курсу схуднення, постійно звіряйтеся з таблицею змісту карбо в найпопулярніших продуктах, стравах, напоях, овочах і фруктах. Не забувайте: на дієті сумарне надходження вуглеводів за день не повинна перевищувати 125 г!

Зразкове меню на тиждень (на 7 днів)

Варені, запечені на грилі, парові, пасеровані страви на білковій основі стануть основою дієти. Безвуглеводної тижневе меню краще складати з урахуванням схеми чергування. Виключіть газовані напої з раціону, сіль і алкоголь. Для перекусу підійдуть горіхи, яблуко, апельсин, грейпфрут.

понеділок

• сніданок- омлет з овочами, кава.
• обід - суп з м`ясними фрикадельками, салат.
• вечеря - риба, запечена на грилі, чай.

вівторок

• Сніданок: сирники з висівками, зелений чай.
• Обід: курка на пару, сочевиця.
• Вечеря: різотто з морепродуктами.

середа

• Сніданок: вівсяна каша, натуральний йогурт, сік половинки грейпфрута.
• Обід: курячий бульйон з яйцем і зеленню, салат.
• Вечеря: стейк телятини, рагу з цвітною капустою, фенхелем.

четвер

• Сніданок: грінки з цільнозернового хліба з тертим сиром, яйце всмятку, скибочку шинки, кава.
• Обід: рибна солянка, салат зі свіжими овочами.
• Вечеря: парові котлети з м`яса кролика, запечені на грилі гриби, кабачки, цибуля, баклажани, настій шипшини.

п`ятниця

• Сніданок: сирний десерт з ягодами, чай з лимоном.
• Обід: суп з відвареної телятиною, томатами і капустою, салат.
• Вечеря: стейк сьомги з вареними овочами, зелений чай.

субота

• Сніданок: гречані биточки з яйцем і висівками, кава, грейпфрутовий сік.
• Обід: курка на грилі, салат з помідорів, огірка і перцю.
• Вечеря: морепродукти, дикий рис, брусничний морс.

неділя

• Сніданок: яєчня з шматочками шинки і овочами, йогурт.
• Обід: м`ясна солянка з солоним огірком, грецький салат.
• Вечеря: судак на овочевій подушці під сирно-йогуртовим соусом, зелений чай.

Рецепти безвуглеводних страв для приготування в домашніх умовах

салат з безвуглеводної продуктами буде ідеальним варіантом сніданку або вечері. Щоб приготувати страву, будуть потрібні:

• відварна курятина;
• листя салату;
• яйце;
• помідори черрі;
• огірки;
• горіхи (кедрові, кеш`ю).

Наріжте інгредієнти невеликими шматочками. Вага страви не повинен перевищувати 200-250 г. Перемішайте руками, а потім додайте соус на основі лимонного соку, гірчиці, рослинного масла і натуральних трав (спецій).

Скумбрія, запечена в фользі на грилі, захопить смаком, а цінова доступність продукту стане додатковим бонусом для безвуглеводної меню дієти. Разморозьте рибу, видаливши нутрощі. Підготуйте начинку для страви: наріжте дрібно гілочки кропу, перемішавши з 2 ложками тертого вершкового масла. Злегка підсолити тушку, нафаршіруйте зеленню і загорніть у фольгу. Через 20-25 хвилин рибка буде готова, а організм отримає безвуглеводну їжу.

Побалуйте себе безвуглеводної сирним десертом з ягодами. Нежирний сир подрібніть блендером або перетріть через сито. Додайте 3-4 ложки натурального йогурту, перемішайте. Проваріть пару хвилин на пару журавлину. З`єднайте інгредієнти. Поживний безвуглеводна десерт для тих, хто сидить на дієті ідеально поєднується з чашкою ароматної кави без цукру.

Вихід з дієти

Завершуючи курс посиленого безвуглеводної схуднення, переходячи на звичний раціон харчування без дієти, постарайтеся, щоб з таким трудом скинуті кілограми не повернулися знову. Дотримуйтеся обмеження вуглеводів, споживаючи до 250 г карбо за добу. Основними прийомами їжі при відсутності дієти, на які припадають 2/3 добового меню, зробіть сніданок і обід.

Фізичні навантаження повинні стати регулярними: проходите пішки щодня не менше 2 км, відмовтеся від ліфта, знайдіть заняття до душі - плавання, ролики, ковзани, бадмінтон і маса інших ігор подарують настрій і підтримають ідеальну фігуру. Приділяйте сну не менше 8 годин на добу, розпрощайтеся з шкідливими звичками.

Результати схуднення - фото до і після

Скидання ваги на першому етапі - тижня без вуглеводів - йде повільно. Не лякайтеся, не звертайте з обраної дієти: відбувається перебудова організму на процес отримання енергії шляхом розщеплення жирів. З другого тижня безвуглеводної схуднення ви відзначите відмінні показники скидання ваги. Підсумковий результат подарує струнку, витончену фігуру без голодної непритомності, обвислій шкіри. Фото учасників безвуглеводної програми схуднення до і після - яскравий тому приклад.

Протипоказання до дотримання дієти

Здоров`я і добре самопочуття є запорукою успіху більшості дієт (і безвуглеводної в тому числі). Якщо у вас є хронічні захворювання, ви перебуваєте в стані стресу, приймайте рішення про дотримання дієти з мінімальною карбо складової тільки за результатами відвідування терапевта, вузькопрофільних фахівців, дієтолога. Категорично не рекомендована безвуглеводна дієта:

• Вагітним жінкам, людям старше 55 років, дітям і підліткам.
• При наявності захворювань печінки, нирок дієта - табу.
• При погіршенні самопочуття у вигляді непритомності, сильних мігреней відмовтеся від безвуглеводної їжі.
• При перших ознаках інтоксикації: нудоті, запаху ацетону з рота організму терміново потрібна глюкоза, а про безвуглеводної харчуванні слід забути.
• Особам, що страждають захворюваннями серця, судинної системи.
• Протипоказаний безвуглеводна раціон при порушеннях травлення, виразках, колітах.
• Авітаміноз, депресії, стресові стани не найкращі супутники білкової дієти.

Відео: плюси і мінуси безвуглеводної сушки тіла

Безвуглеводна раціон харчування визнаний ідеальним способом привести тіло в порядок перед серйозними змаганнями для спортсменів: протеїнові страви, які споживаються в значних обсягах, призводять м`язову масу в «бойову готовність», видаляючи можливі надлишки жиру. Цей процес (дієта) отримав назву «сушка тіла». Подивіться відео, і ви дізнаєтеся про «світлих і темних» сторонах безвуглеводної меню.

Олексій Олегович: Я противник будь-яких дієт, особливо безвуглеводної. Тільки дробове раціональне харчування з повноцінним прийомом білків, вуглеводів і жирів, заняття спортом і активний спосіб життя можуть підтримати організм в тонусі, подарувати імунітет і здоров`я. Як фізичне, так і психологічне.

Валентина Романівна: Працюю дієтологом 30 років. За час практики скарг від пацієнтів на погіршення самопочуття при безвуглеводної харчуванні не надходило. Все вирішує грамотний підхід: поступове скорочення вуглеводів, м`який вихід з дієти, правильне харчування під наглядом фахівців дають чудові результати.

Ігор Сергійович: За останні п`ять років відзначив зростання числа молодих пацієнтів з проблемами серця. З`ясовуючи причини, зіткнувся з тим, що молоді панянок самостійно худнули на дієтах. Лінуючись зайнятися спортом, вони вибирали безвуглеводну систему харчування, думаючи, що раз м`язи отримують протеїн, то організм буде працювати без збоїв.

Відео: Думка лікаря про дієту без вуглеводів

Самостійно розрахувати тривалість карбо-дієти, враховуючи індивідуальні особливості організму, проблематично. Дотримуючись дієти безвуглеводну довгий час, жінки відзначають збої менструального циклу, погіршення кольору обличчя, випадання волосся, млявість і апатію. Відсутність глюкози, фруктози порушує функції головного мозку, викликаючи збій роботи гіпофіза. Як уникнути сумних наслідків безвуглеводної схуднення, що радять лікарі сидять на дієті, дізнайтеся, подивившись наше відео: