Сирний суп: рецепт з плавленим сиром

У кулінарних збірниках рецепти сирних супів з плавленим сиром з`явилися порівняно недавно, на початку двадцятого століття.

Початок їх переможного сходження в історію кулінарії пов`язано з освоєнням технології виготовлення плавленого сиру.

Суп з плавленим сиром це справжнє відкриття! Оригінальний делікатес, з дивним пікантним смаком! Він надає можливість чаклувати на кухні, імпровізувати, творити і винаходити.

Суп з фрикадельками: 2 рецепта як приготувати смачний суп з фрикадельками (рисом і вермішеллю)

Рецепт супу-пюре з печериць з вершками

Щи зі свіжої і квашеної капусти: 4 покрокових рецепта з фото

Відео: Сирний суп з плавленим сиром

Різноманітність плавлених сирів дозволяє супчику бути завжди різним і неповторним. Це просто знахідка для господині, що дозволяє урізноманітнити домашнє меню.

А якщо врахувати нескладний процес приготування і мала кількість часу, то можна зробити висновок, що супу з плавленим сиром просто ціни немає!

Якщо Ви ще не відкрили для себе сирний суп, неодмінно зробіть це. Ви оціните вишукану страву, візьмете його на озброєння і будете радувати дорогих Вам людей.

Сирний суп з плавленим сиром

Родзинка кулінарного дива - додавання натертого плавленого сиру. Саме це робить його незвичайним.

Готуються супи як на воді, так і на різних бульйонах. З картоплею і без нього, з додаванням різних круп. З грибами, морепродуктами, овочами, ковбасою.

Густі, рідкі, пюреобразні - всі вони гарні і гідні поваги. Ці перші страви просто закликають кулінара до фантазії і постійного вдосконалення!

Особливо актуальні сирні супи в холодну пору року - у них є чудова якість довго бути гарячими, що досягається розплавленим в бульйоні сиром.

Сирний суп з куркою

Відмінна ідея для різноманітності на обідньому столі. Незвичайно смачний і поживний суп з пікантною ноткою плавленого сирка.

Ароматний, легкий і одночасно ситний, суп всім припаде до душі. Старання господині будуть оцінені по достоїнству.

Часу на приготування багато не займе, всього лише годину з невеликим. А якщо приготувати бульйон заздалегідь, то і того менше.

Для трилітрової каструлі будуть потрібні продукти

• 500 грамів філе курячого;
• 200 грамів сиру плавленого;
• 400 грамів картоплі;
• 150 грамів цибулі;
• 180 грамів моркви;
• 50 грамів вершкового масла;
• зелень;
• Лавровий лист, перець горошком, чорний і запашний (кожного найменування по парі шт.);
• Сіль, чорний мелений перець.

Інструкція приготування

1. Зваріть курячий бульйон. Для цього помістіть м`ясо в каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Зніміть піну при закипанні. Додайте одну ч.л. солі, горошки перців і листочки лаврове.
2. Варити м`ясо потрібно всього двадцять хвилин після закипання. Зварене філе вийняти, відставити для охолодження.
3. Поки готується бульйон, приготуйте овочі, сир. Очистіть картопля, морква і цибуля. Лук наріжте маленькими шматочками, на тертці натріть моркву. Сир підготуйте за допомогою терки, або ж поріжте маленькими шматочками.
4. Наріжте кубиками картоплю, закладіть в бульйон, варіть десять хвилин.
5. Приготуйте слабеньку зажарку. На гарячій сковороді розтопіть масло, злегка обсмажте цибулю, потім додайте моркву, трохи присолите, приперчив. Пересмажувати овочі не потрібно. Лук повинен бути прозорим, а морква тільки трохи змінити колір.
6. Приготовану зажарку закладіть в бульйон, варіть хвилин п`ять - сім.
7. Остигнуло м`ясо поріжте маленькими кубиками, відправте в суп, проваріть хвилини три - чотири.
8. Потім закладіть в суп сир, ретельно перемішайте, закип`ятіть, спробуйте на смак, зніміть з вогню.
9. Дрібно наріжте зелень.
10. Подавайте суп, присипаний зеленню.

До супу можна подати грінки. Це зробить його смак просто чарівним! Смачного!

Корисні поради

Для курячого бульйону можна купувати будь-яку частину курки. Якщо це буде домашня птиця, взагалі чудово. Тільки тоді бульйон потрібно варити довше, години дві.

Краще зробити це заздалегідь. Щоб бульйон був смачніше, потрібно при варінні додати в нього цибулину і моркву, вийняти в міру готовності бульйону.

Цибулину можна класти прямо в шкірці, тоді бульйон придбає красивий, золотистий відтінок. Для цього її потрібно ретельно вимити, зрізати верхівку.

Сирний суп перед вживанням «любить» настоятися хвилин десять - п`ятнадцять. За цей час він набереться густоти, стане ще смачніше і пікантні.

Сирний суп в мультиварці

Суп з плавленим сиром в мультиварці виходить особливим. Елемент томління, властивий чуду техніки, дозволяє стати страви густим, насиченим!

Обжигающий, з ніжним смаком і ароматом зелені - суп на славу! Просто не терпиться приготувати і побалуватися. Отже, приступаємо.

У нас вже заготовлені продукти на шість порцій:

• Чотири плавлених сирка;
• 100 гр. лука порею;
• Чотири середніх картоплини;
• 50 гр. зелені;
• Морква одна;
• 50 гр. рослинного масла;
• 1,5 л. води;
• Спеції (сіль, перець).

Готуємо сирний суп

1. Чистимо моркву, на тертці натираємо.
2. Мультиварку включаємо в режим «Жарка».
3. Обсмажуємо моркву в контейнері на рослинній олії до золотистого кольору.
4. Нарізаємо невеликими кубиками цибулю, додаємо до моркви, обсмажуємо.
5. Заливаємо воду, перемикаємо мультиварку на режим «Суп», час - одна година.
6. Додаємо сіль і перець, обов`язково пробуємо на смак.
7. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками, додаємо в суп, варимо 5 - 7 хвилин.
8. Сирки натираємо на тертці (можна і порізати шматочками), відправляємо в мультиварку.
9. Після відключення додаємо нарізану зелень.

Суп готовий! Як би не хотілося його поїсти, дайте йому трохи настоятися. Суп віддячить за це терпіння незвичайною пікантність і насиченою густотою.

У цей час можна приготувати сухарики. З ними суп особливо хороший. Сухарики можна приготувати в духовці за 10-15 хвилин, порізавши хліб на невеликі кубики.

Можна підсмажити на сковороді на рослинному або вершковому маслі (а ще краще на суміші цих олій). Чудово підійдуть і грінки, приготовані на тостері.

Ось тепер все до столу! Приємного!

До речі, при бажанні в воду можна додати найрізноманітніші бульйонні кубики - курячі, яловичі, грибні. Вони зроблять смак супу набагато цікавіше.

Сирний суп пюре

Суп пюре - окрема історія перших страв, привілей гурманів, цінителів високої кухні. А сирний суп пюре з плавленим сиром - взагалі казка, дивно смачна, легкоусвояемая, красива на зовнішній вигляд. Побалуйте рідних елегантним шиком!

Приготувати його не складно, потрібно тільки мати під рукою кухонного помічника. Їм чудово може стати блендер.

Відчути себе членом високого суспільства нам допоможуть продукти:

• Дві - три картоплини;
• Півтора літра води або бульйону;
• 100 мл. вершків (жирність не принципова);
• Один плавлений сирок;
• 100 гр. твердого сиру;
•  Один зубчик часнику;
• Кілька гілочок свіжого кропу;
• Листочок лавровий, сіль і перець.

Процес приготування займе тридцять п`ять хвилин, крок за кроком це виглядає так:

1. Для початку приготуємо посуд. Нам буде зручно готувати в каструлі на 2,5 літра.
2. Заливаємо в каструлю півтора літра води або бульйону, додаємо туди лавровий листочок, ставимо на вогонь.
3. Вода закипає - готуємо картопля. Чистимо, миємо, ріжемо на невеликі кубики для швидкості приготування.
4. Додаємо картопляні кубики в киплячу воду, трохи солимо, варимо до готовності з відкритими кришкою. За часом це складе хвилин 15 - 20.
5. Каструлю з готовим картоплею прибираємо з плити, переносимо на робочий стіл.
6. Виймаємо лаврушку, за допомогою блендера перетворюємо суп в рідке пюре. Воду або бульйон зливати не потрібно.
7. Ставимо каструлю на повільний вогонь, доводимо до кипіння.
8. Не витрачаючи часу даром, натираємо плавлений сир на тертці.
9. Закладаємо натертий сир в киплячий суп.
10. Додаємо вершки.
11. Буквально млоїмо до повного розчинення сиру, пробуючи при цьому на сіль і перець.

Шедевр готовий! Але це ще не все. Нехай він трохи настоїться, а ми в цей час натерти твердий сир на дрібній тертці, нарубаємо зелень, пропустимо через прес часник.

Ось тепер можна запрошувати до столу, подавати гарячий супчик, приправивши його часником, зеленню і твердим сиром. Пальчики оближеш!

Часниково-сирну приправу із зеленню можна додавати в загальну каструлю з готовності супу, а можна і в кожну тарілку окремо.

Сирний суп пюре з креветками

Милі господині, неодмінно візьміть на озброєння цей рецепт. Суп пюре з креветками це не тільки смачно і ситно, це ще дуже корисно.

Адже морепродукти такі багаті на необхідні організму вітаміни і мікроелементи. А ще це блюдо дуже гарне зовні, навіть у дітей слинки потечуть.

Для п`яти - шести порцій буде достатньо

• Дрібних заморожених або свіжих креветок триста грамів;
• Великих королівських креветок сто грамів;
• Плавлених сирків три штуки;
• Двох цибулин;
• Однією середньої моркви;
• Картоплі середнього штук п`ять;
• Масла вершкового 50 грамів;
• Пучка зелені (кріп, петрушка);
• Дрібка солі і перцю;
• Води 3,5 л.

покрокове приготування

1. Влийте в каструлю 1,5 літра води, поставте на вогонь.
2. Почистіть картоплю, поріжте його невеликими шматочками.
3. Коли вода закипить, закладіть картопля, підсолити воду.
4. Почистіть моркву і цибулю. Наріжте шматочками.
5. На гарячій сковороді розтопіть масло, Відведіть туди цибулю і моркву, злегка обсмажте протягом 10 хвилин. Перемішуйте і стежте за тим, щоб овочі не пересмажувати.
6. Почистіть дрібні креветки, додайте їх до картоплі, нехай варяться. При бажанні можна частину креветок злегка обсмажити разом з овочами.
7. Обсмажені овочі додайте в воду з картоплею. Варіть все разом до готовності картоплі.
8. Каструлю з готовими овочами і креветками перенесіть на стіл. Блендером перетріть до пюреобразного стану. Якщо залишиться трохи грудочок, нічого страшного.Так буде навіть цікавіше.
9. Влийте в каструлю воду, що залишилася, попередньо її нагрівання, поставте на вогонь.
10. Поки суп закипає, натріть сирки на тертці.
11. Закладіть сир в киплячий суп, зробіть вогонь тихіше, відкрийте кришку, нехай нудиться до повного розчинення сиру.
12. За цей час відваріть протягом п`яти хвилин в підсоленій воді королівські креветки, відкладіть їх в окремому посуді.
13. Дайте настоятися готового супу хвилин 15-20.
14. Дрібно наріжте зелень.

Подавати суп, посипавши зеленню. У кожну тарілку покласти відварену королівську креветку. Можна насолоджуватися, смачного!

Сирний суп пюре з рисом і сухариками

Чудовий суп-пюре - смачний, екстравагантний, і разом з тим простий і дуже поживний. Час на приготування мінімум, а приємних вражень максимум.

Сухарики в поєднанні з пюреобразной консистенцією, надають супу оригінальну родзинку.

Для приготування ситного супу буде досить

• 100 гр. рису;
• Моркви і цибулі по одній штуці;
• Картоплі дві - три штуки;
• Плавленого сиру 200 гр .;
• Масла вершкового 50 гр .;
• Перцю болгарського однієї штуки;
• Трохи кропу і спецій.

Нескладний процес приготування

1. Насамперед готуємо сухарики. Для цього нарізаємо хліб (білий або чорний - за бажанням) кубиками, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Розміщуємо в розігрітій до 200 градусів духовці. Підсушуємо до золотистого кольору, при необхідності перемішуючи.
2. Чистимо, нарізаємо овочі - цибулю і перець шматочками, моркву на тертці.
3. Ставимо на вогонь каструлю з водою (2,5 -3 л.)
4. Готуємо зажарку на вершковому маслі. Спочатку злегка обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву. Обсмажуємо все разом хвилин десять. У зажарку можна додати спеції.
5. Очистимо картопля, наріжемо кубиками.
6. Коли закипить вода в каструлі, посолити, закладемо добре промитий рис і зажарку, нехай покипить хвилини чотири.
7. Потім додамо картоплю. Всі разом хай вариться до готовності картоплі.
8. За цей час натерти на тертці сирки.
9. Перевіримо рис і картопля на готовність.
10. У міру готовності інгредієнтів, суп знімемо з вогню, дамо трохи охолонути, перетремо блендером.
11. Поставимо знову на вогонь, доведемо до кипіння, додамо сир.
12.  Закип`ятити, зменшимо вогонь, варимо до повного розчинення сиру.
13. Спробуємо на смак, при необхідності підсолити, подперчім.
14. Дрібно наріжемо зелень.

Суп подавати приправленим зеленню. В порційний посуд додати сухарики. Їжте на здоров "я!

Рецепт «Сирного супу з морськими мотивами»

Незвичайно смачний суп з романтичною назвою. Морський коктейль, насичений корисними, розбавлений молочним присмаком сиру і вершків.

Своєрідний джерело, ніжний і оригінальний.

Для приготування знадобляться

• Літр бульйону, звареного на морській рибі;
• 200 гр. плавленого сиру;
• 100 гр. вершків, бажано не жирних;
• 200 гр. форелі (філе);
• 200 гр. креветок очищених;
• Зелень, сіль.

Відео: Сирний суп з плавленим сиром

Процес приготування зовсім нескладний

1. Поставте бульйон на вогонь.
2. Натріть сир на тертці.
3. Підготуйте форель, нарізавши її на невеликі шматочки.
4. Коли бульйон закипить, закладіть в нього сир, нехай повністю розплавиться.
5. Додайте вершки, креветки, форель.
6. Зменшіть вогонь, варіть двадцять хвилин.
7. Посоліть, спробуйте на смак.
8. Наріжте зелень, посипайте нею суп при подачі.

Суп готовий. Він являє собою чудову картину - шматочки рибних продуктів в ніжному обрамленні розплавленого сиру і зелені. А смак просто феєричний!

Не відмовляйте собі в задоволенні!

Відео: СИРНИЙ СУП з ковбасою і плавленим сиром! Дуже смачно!!!

Ми будемо щиро раді, якщо наші рецепти Вам сподобалися. А поділіться своїми варіантами цього чудового і корисного страви? Дякуємо.